Gâteau framboises-cardamome avec sirop au miel

Une recette de gâteau maison par félicia

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recette Gâteau framboises-cardamome avec sirop au miel

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

125 g (4,5 oz) de beurre,ramolli et coupé en dés, 125 g (1/2 tasse) de sucre, 2 oeufs, 1 c. à café d'extrait de vanille, 250 g (2 tasses) de farine, 1 1/2 c. à café de levure chimlque, 1/2 c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à café de cardamome moulue, 125 ml (1/2 tasse) de lait, 150 g (5,5 oz) de framboises fraîches ou surgelées (si surgelées, ne pas les dégeler préalablement)
Pour le sirop: 175 g (1/2 tasse) de miel, 2 c. à soupe de sucre, 1/4 c. à café d'extrait de vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser un moule rond de 20 cm (8 pouces) et tapisser le fond avec du papier cuisson.


Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli, ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à obtention d'un mélange pâle et crémeux. Ajouter les oeufs et la vanille, et battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.


Tamiser ensemble la farine, la lmevure chimique, le bicarbonate et la cardamome. Mélanger dans la préparation précédente avec une cuiller en métal en alternat avec le lait. Ne mélanger qu'au minimum.


Ajouter délicatement les framboises à cet appareil. Verser dans le moule préparé et égaliser la surface. Cuire 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette ressorte propre du centre du gâteau. Sortir du four et percer le gâteau en de nombreux endroits avec une brochette.


Pour le sirop, mettre dans une casserole 125 ml (1/2 tasse) d'eau avec le miel et le sucre et remuer sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous. Hors du feu, ajouter l'extrait de vanille. Verser la moitié du sirop sur le gâteau et le laisser s'imbiber pendant 10 minutes avant de démouler. Servir tiède avec le reste du sirop et, si désiré, de la crème fouettée.


Une portion (env. 100 g) :
Calories 277 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 57,2 g   Lipides 1,0 g  

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