Gâteau gallois à la cannelle

Une recette de gâteau originale par félicia

  • Recette de cuisine 4.33/5
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recette Gâteau gallois à la cannelle

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

225 g de farine 1 pincée de sel 1/2 c. à café de levure chimique 110 g de beurre 110 g de sucre 1 c. à café de cannelle en poudre 3 oeufs (séparés) 6 c. à soupe de lait
Pour la meringue: 1 c. à soupe de sucre et les 3 blancs battus De la confiture de framboise (de préférence sans les pépins)

Préparation:

Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure dans un grand saladier. Ajouter le beurre (un peu ramolli) en l'incorporant avec les doigts. Ajouter le sucre, la cannelle et les 3 jaunes d'oeufs et battre pour former une pâte très épaisse.


Ajouter le lait pour la ramollir un peu. Mettre dans un moule peu profond beurré ou huilé.


Cuire à 200°C environ 25 minutes (vérifier !). Laisser refroidir.


Étaler de la confiture de framboise sur le dessus.


Battre les 3 blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Étaler cette meringue par dessus la couche de confiture et remettre au four, cette fois à 150°C, environ 20 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit prise et légèrement dorée.



Recette trouvée dans "Thé Giant British Cookbook", nom original du gâteau en langue galloise : "Teisen Sinamon".

Une portion (env. 90 g) :
Calories 291 kcal   Protéines 5,3 g   Glucides 34,4 g   Lipides 13,2 g  

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Jamonac a trouvé ça bon.

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 75Invité, Invité et 73 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.