Gâteau libanais au tahini (pâte de sésame)

Une recette de gâteau proposée par félicia

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
4 Commentaires
134
recette Gâteau libanais au tahini (pâte de sésame)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3 c. à soupe de graines de sésame, 1 tasse (25 cl) de tahini (pâte de sésame, dans épiceries orientales), 3/4 de tasse(180 g) de sucre, 1/4 de tasse (60 g) de cassonade, le zeste râpé et le jus de deux oranges, 200 g de yaourt épais, 2 1/2 tasses (320 g) de farine avec levure incorporée (ou de farine ordinaire + 2 c. à café de levure chimique et 1/2 c. à café de bicarbonate de soude), 1/2 c. à café de sel, 1 c. à café d'épices mélangées (cannelle, muscade, poivre de la Jamaïque),100 g de pistaches grossièrement hachées, 6 dattes, sans les noyaux et hachées grossièrement, 3 c. à soupe de graines de sésame

Préparation:

Graisser un moule de 24 cm (9") généreusement et saupoudrer le fond et les bords avec les 3 c. à soupe de sésame. Préchauffer le four à 170°C (340°F).


Dans un mixer électrique, battre le tahini, le sucre, la cassonade et le zeste d'orange émincé jusqu'à obtention d'un mélange épais et crémeux. Ajouter le jus d'orange et le yaourt. Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.


Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate éventuellement, le sel, les épices, les pistaches, les dattes et les graines de sésame. Remuer soigneusement avec une spatule ou une grande cuillère jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.


Avec une cuillère, placer dans le moule préparé et égaliser le dessus.


Cuire à 170°C (340°F) environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher.


Démouler et laisser refroidir.


On peut remplacer le tahini par du beurre d'arachides. Ce gâteau est très bon avec une bonne tasse de thé, au petit-déjeuner ou à tout autre moment.

Une portion (env. 40 g) :
Calories 109 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 7,4 g   Lipides 5,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

Tiphaine07

Ai testé le remplacement de la matière grasse par de la crème de sésame dans un gâteau pommes et figues et je suis bien contente de voir qu'ailleurs ça se pratique aussi, merci pour ce partage

jeanmerode

a tester,mais j adore les épices

katcelau

je connais c est tres bon !! moi j adore bizzz kat

sou41

Ton gâteau à l air délicieux.
Bravo! !!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    sou41 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 134Invité, Invité et 132 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.