Gâteau sicilien aux pommes et pignons

Une recette de gâteau proposée par félicia

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recette Gâteau sicilien aux pommes et pignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

120 g (1/2 tasse) de beurre fondu50 g (une petite poignée) de noix grillées à la poêle sèche et moulues ou finement hachées 1 kg (2+ livres) de pommes genre Granny Smith le zeste et le jus de 1 citron 3 gros oeufs 2 c. à café d'essence de vanille 250 g (1 tasse un peu plus que pleine) de sucre 150 g (1 tasse bien pleine) de farine 2 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)10 cl (100ml) de lait120 g d raisins secs (une grosse poignée) 100 g de pignons ( une bonne poignée) grillés à la poêle sèche 3 c. à soupe de sucre 1 c. à café de cannelle 1 c. à soupe de sucre glace

Préparation:

Précchauffer le four à 190°C (370°F).


Beurrer grassement un moule de 24 cm (9") de diamètre. Saupoudrer le fond et les bords avec les noix.


Peler, évider et couper les pommes en quartiers, puis couper les quartiers en tranches. Les mettre dans un saladier avec le jus et le zeste de citron. Bien remuer et laisser en attente.


Battre les oeufs, la vanille et le sucre ensemble jusqu'à obtention d'un mélange pâle et crémeux, puis ajouter le beurre fondu, la farine bien mélangée avec la levure et le lait. Mélanger soigneusement.


Verser 1/3 de cette pâte dans le moule préparé, puis étaler dessus 1/3 des pommes et 1/3 des raisins secs et pignons. Étaler dessus 1 autre tiers de la pâte puis 1 autre tiers des raisins et pignons. Étaler par dessus le dernier tiers de la pâte puis le reste des pommes, des raisins et des pignons. Saupoudrer le dessus du sucre et de la cannelle préalablement mélangés.


Cuire au moins une heure, puis laisser refroidir 20 minutes dans le moule. Démouler et saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir, soit tiède soit complètement refroidi.

Une portion (env. 280 g) :
Calories 599 kcal   Protéines 8,3 g   Glucides 71,8 g   Lipides 24,9 g  

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3 commentaires

katcelau

hummm je prends !!trop bon bizz kat

PATALVA

1peu long à cuire , mais le résultat doit être succulent . Bon w-e et merci .

italmo

un beau gateau merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    PATALVA a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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