Haricots verts au paprika (plat hongrois)

Un délice, moi j'ai rajouter du jambon coupé un régal - Invité

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recette Haricots verts au paprika (plat hongrois)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Litre d'eau 1 C. À café de sel 500 G de haricots verts lavés et épluchés 2 C. À soupe d'huile 2 Oignons moyens finement hachés 1 C. À soupe de paprika (doux) 1 C. À soupe de concentré de tomate 1/8 De litre de crème aigre

Préparation:

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition sur feu vif. Ajouter le sel et les haricots verts. Réduire le feu et laisser cuire tout doucement 5 à 15 minutes, selon les haricots et votre goût, jusqu'à ce que les haricots soient juste tendres.


Les égoutter sur une passoire et laisser en attente.


Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile sur feu modéré. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les oignons. Les faire revenir 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents sans être dorés.


Enlever la poêle du feu. Avec une cuiller en bois, incorporer le parika, le concentré de tomate et la crème aigre.


Remettre la poêle sur le feu, ajouter et mélanger les haricots verts égouttés. En remuant de temps en temps, faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les haricots et la sauce soient bien chauds.


Mettre sur un plat de service chaud et servir immédiatement.



Ce plat accompagne particulièrement bien les biftecks ou les côtelettes grillées.

Une portion (env. 440 g) :
Calories 127 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 8,8 g   Lipides 4,4 g  

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14 commentaires

Julia

Dans la cuisine hongroise traditionellement on n'utilise pas les haricots verts, mais l'haricots jaune pour une recette similaire: en hongrois c'est zöldbab, mais c'est equivanent à haricots jaunes en francais. Ca ressamble https://cookpad.com/hu/receptek/1925308-zoldbabfozelek
C'est mieux venir et essayer ici!

Evelyne

Super bon, j'ai juste remplacé la crème aigre par 2 portions de "kiri" mélangé à de la crème liquide et je n'ai pas mis de concentré de tomate. Mon fils qui n'aime pas les légumes a apprécié aussi !!

Kidichat

Très bonne recette tout le monde a aimé !!

Sofiane

J'ai trouver sa très bon moi qui a du mal à manger les haricots vert, et puis ces très facile à cuisinier, mais par contre moi j'ai rajouter du sucre pour casser l'acidité de la tomate, très très bon

melly

j'ai remplacer la crème par du yogourt nature... et c'était bien bon

mmamy

délicieux, moi j'ai employé des haricots au beurre (jaune)

mmamy

délicieux, moi j'ai employé des haricots au beurre (jaune)

Invité

Au Québec, la crème est appelée: crème sûre. C'est très facile à trouver.

Invité

Un délice, moi j'ai rajouter du jambon coupé un régal

Catherine

Ma fille qui a du mal à manger du vert... a adoré (resservie 2 fois!)
Merci pour cette recette simple et efficace pour faire manger des haricots!

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soizic45, Kidichat et 6 autres ont voté.
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