Maquereau grillé au romarin

Simple et goûteux

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recette Maquereau grillé au romarin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 filets de maquereau d'environ 200 g chacun
5 à 10 cl d'huile d'olive
2 à 4 gousses d'ail, finement hachées
3 c. à soupe de romarin frais émincé (ou1 c. à soupe de romarin sec)
1:2 c. à café de zeste de citron râpé

Pour la mayonnaise éventuelle, mais facultative:
1 gros jaune d'oeuf
2 c. à soupe de moutarde de dijon
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à café de sucre fin
10-15 cl d'huile de tournesol
1 c. à soupe d'aneth frais finement ciselé (ou 1 c. à café d'aneth sec)
sel et poivre au goût

Préparation:

Allumer le gril ou préchauffer une poêle-gril. Dans un bol, fouetter l'huile d'olive avec l'ail, le romarin et le zeste de citron. Étaler sur les filets de maquereau, assaisonner de sel et poivre au goût.


Griller les filets côté peau en dessous environ 2 minutes, jusqu'à ce que la peau soit noircie. Retourner les filets et cuire encore environ 2 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit à coeur.


Servir tel quel ou avec une mayonnaise préparée avec les ingrédients indiqués.


Mots-clés: aneth, filets de maquereau, huile d'olive, mayonnaise, moutarde, romarin, zeste de citron

Pour 100 g :
Calories 463 kcal   Protéines 9 g   Glucides 2 g   Lipides 45 g  

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3 commentaires

Cuisineplaisir

Simplement très bon,j'aime beaucoup

italmo

QUELLE BONNE RECETTE CES MAQUEREAUX GRILLES
BISES

jeanmerode

c est bon les maquereaux bien grillés

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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