Muffins aux bananes et myrtilles

Une recette de muffins maison par félicia

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recette Muffins aux bananes et myrtilles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

320 De farine complète, 1 C. À café de bicarbonate de soude, 1/4 C. À café de sel, 1/2 C. À café de cannelle, 10 Cl de miel liquide,100 G de cassonade, 2 Ou 3 bananes très mûres, 15 Cl de yaourt, 1 Gros oeuf, Battu, 20 Cl de lait (De vache, de soja, d'amandes, de riz, au choix), 200 G de myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C. Préparer les caissettes à muffins.



Dans un grand saladier, bien mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Laisser en attente.



Dans un autre saladier, mélanger le miel et la cassonade (ce sera épais et avec peut-être des grumeaux, tâcher d'en éliminer le plus possible à la fourchette). Ajouter les bananes préalablement écrasées en purée, le yaourt et l'oeuf battu. Verser ce mélange dans les ingrédients secs et mélanger avec délicatesse. Cela aura une consistance très épaisse. Ajouter le lait peu à peu en continuant à mélanger.


Ajouter les myrtilles (si elles sont surgelées, ne pas les dégeler avant de les incorporer) et mélanger sans trop insister.



Remplir les caissettes avec la pâte et cuire environ 18-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bord. Vérifier la cuisson du centre des muffins.



Ces muffins sont meilleurs le lendemain. Se gardent jusqu'à 5 jours à la température de la pièce et se congèlent fort bien aussi.

Une portion (env. 130 g) :
Calories 265 kcal   Protéines 2,6 g   Glucides 55,6 g   Lipides 1,3 g  

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pepi

tres beaux tes muffins , si tu me tournes le dos ...vite je t'en pique un !!bravo , bizzz

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    pepi a trouvé ça délicieux!.

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