Pain d'épices de fête (majestueux et moelleux!)

Une recette de dessert facile par félicia

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recette Pain d'épices de fête (majestueux et moelleux!)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3 1/2 tasses (440 g) de farine ordinaire, 1 c. à soupe (à table, 15 g) de levure chimique, 1 c. à café (à thé, 5 g) de bicarbonate de soude, 1/2 c. à café (à thé) de sel, 4 c. à café (à thé, en tout environ 8 g) de cannelle en poudre, 1/2 c. à café (à thé) de clou de girofle en poudre, 1/2 c. à café (à thé) de poivre de la Jamaïque en poudre, 1 tasse (235 ml, 23,5 cl) d'huile, 1 tasse (340 g) de miel, 1 1/2 tasse (300g) de sucre ordinaire, 1/2 tasse (95 g) de cassonade (sucre brun), 3 gros oeufs à la température de la pièce,1 c. à café (à thé, 5ml) d'extrait de vanille, 1 tasse (23,5 cl, 235 ml) de café ou de thé très fort chaud (pas trop), 1/2 tasse (12 cl, 120 ml) de jus d'orange fraîchement pressé, 1/4 tasse (60 ml, 6 cl) de whisky, 1/2 tasse (45 à 55 g) d'amandes en lamelles (pas obligatoire)

Préparation:

J'ai choisi un moule à gâteau des anges (fond amovible et cheminée centrale) (d'environ 25 cm (10 pouces) de diamètre, mais on peut aussi prendre deux moules à cake ou un grand moule plat. Il faudra alors ajuster le temps de cuisson.



Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser généreusement le ou les moules etr tapisser le fond avec du papier cuisson, taillé adéquatement si vous utilisez un moule à cheminée.



Dans un grand saladier, bien mélanger ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la poudre de clou de girofle et celle de poivre de la Jamaïque.



Faire un puits au centre et y verser l'huile, le miel, le sucre, la cassonade, les oeufs, la vanille, le café ou le thé, le jus d'orange et le whisky. Si vous mesurez l'huile avant le miel, il sera plus facile d'extirper le miel du verre à mesurer...



Avec un mixer ou à la main avec un fouet, battre jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.



Verser dans le ou les moules préparés. Saupoudrer éventuellement le dessus des gâteaux avec les amandes en lamelles.



Cuire jusqu'à ce qu'une aiguille à tricoter ressorte propre et que le centre du gâteau rebondisse lorsque vous le pressez. Pour le moule à gâteau des anges, il faut plus d'une heure, mais beaucoup moins pour les gâteaux plus petits.



Attendre 15 minutes avant de démouler.


Mots-clés: cannelle, cassonade, jus d'orange, miel, pain d'épices (clou de girofle, poivre de la Jamaïque, whisky

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5 commentaires

campanule

super beau ce pain d'épice,et certainement délicieux,merci et gros bisous

Tatie

beau travail est super ton pain d'épices.merci.

lydie44

Bravo!! trés réussi, et sûrement trés bon!!

jeanmerode

tres beau pain d épice

italmo

TRES TRES BEAU PAIN D'EPICES

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