Poulet au gingembre et au marsala

Verser la sauce sur les morceaux de poulet et servir avec du riz nature et une salade verte

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recette Poulet au gingembre et au marsala

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

65 G de farine assaisonnée avec 1/2 c. À café de sel et 1/2 c. À café de gingembre en poudre 1 Poulet de 3 bonnes livres coupé en morceaux (ou des pièces détachées) Beurre ou huile 2 Oignons moyens finement émincés 1 Morceau de 2,5 cm de gingembre frais pelé et finement haché 1/2 Litre de bouillon de poulet 4 C. À soupe de marsala 10 Cl de crème fraîche

Préparation:

Mettre la farine assaisonnée sur une assiette et y passer les morceaux de poulet en les enrobant bien et en secouant l'excédent de farine.


Faire fondre le beurre ou chauffer l'huile dans une grande cocotte sur feu modéré. Ajouter les morceaux de poulet et, en les tournant de temps en temps avec des pinces, les faire revenir 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de toutes parts. Avec des pinces, les transférer sur une assiette.


Éventuellement, changer l'huile de la cocotte et ajouter les oignons et le gingembre haché et, en remuant de temps en temps, faire revenir 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et transparents sans être colorés.


Ajouter dans la cocotte le bouillon de poulet et le marsala, bien augmenter le feu et porter à ébullition.


Remettre les morceaux de poulet dans la cocotet et réduire un peu le feu. Couvrir la cocotte et cuire une trentaine de minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.


Retirer la cocotte du feu et, avec des pinces, transférer les morceaux de poulet sur un plat de service chaud.



Remettre la cocotte sur le feu et porter le liquide à ébullition. Faire bouillir 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit d'un quart environ. Incorporer la crème. Faire cuire encore 2 ou 3 minutes, mais sans laisser bouillir.


Verser la sauce sur les morceaux de poulet et servir avec du riz nature et une salade verte.



Mots-clés: gingembre, marsala, poulet

Une portion (env. 590 g) :
Calories 1166 kcal   Protéines 112,5 g   Glucides 35,5 g   Lipides 53,3 g  

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4 commentaires

félicia

Bonsoir, J'espère que la combinaison va te plaire!

Invité

bonsoir j'essaye en gros cette recette ce soir  car justement çà me tentais d'ajouter le gingembre au marsala!!

anick

j'en veux bien un morceau même petit miamisssime !!!!!!!!!! bizzzzzzz

catounette

Gingembre et marsala,original,a essayer,merci

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    audrey33 a trouvé ça délicieux!.

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