Poulet à l'aigre-doux avec riz brun

Servir avec le riz

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recette Poulet à l'aigre-doux avec riz brun

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Riz brun déjà cuit en quantité voulue 1/8 De litre de vinaigre de riz 2 C. À soupe de sauce de soja 2 C. À soupe de maïzena 2 C. À soupe d'huile 2 C. À soupe de confiture d'abricots 1 Livre de blancs de poulet coupés en morceaux de la taille d'une bouchée 1 Gousse d'ail émincée 2 C. À café de racine de gingembre fraîche émincée 1/4 De litre de bouillon de poulet Les fleurettes d'un petit brocoli 1 Petite carotte coupée en rondelles fines 1 Petit poivron rouge et 1 petit poivron vert coupés en dés assez gros Une bonne poignée de pois mange-tout Environ 100 g de châtaignes d'eau (liserons d'eau) en boîte coupées en fines lamelles

Préparation:

Faire cuire le riz selon votre méthode favorite.


Battre ensemble le vinaigre, la sauce de soja, la maïzena et la confiture d'abricot dans un petit bol. Réserver.


Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un wok sur feu modéré. Ajouter le poulet et laisser cuire 2 minutes. Puis poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'on ne voie plus de viande rose, environ 2 minutes. Transférer dans une assiette.


Ajouter dans le wok un peu d'huile, puis l'ail et le gingembre. Cuire en remuant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'une bonne odeur se dégage. Ajouter le bouillon et amener à ébullition, en remuant constamment. Ajouter les légumes, réduire le feu, couvrir et cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore un peu croquants. Ajouter les châtaignes d'eau et le poulet.


Battre la sauce et l'ajouter dans le wok. Cuire à petit feu en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit bien chaud, environ 1 minute.


Servir avec le riz.

Une portion (env. 220 g) :
Calories 275 kcal   Protéines 6,5 g   Glucides 21,7 g   Lipides 13,0 g  

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2 commentaires

catounette

Un plat très bien élaboré et plein de délicieuses choses,cela mérite bien la meilleure note,merci

mijane

exellente recette !5/5 bizzzzzzzz bon wend

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 51Invité, Invité et 49 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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