Quatre-quarts aux amandes et à l'eau de rose

Une recette de dessert facile par félicia

  • Recette de cuisine 4.50/5
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3 Commentaires
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recette Quatre-quarts aux amandes et à l'eau de rose

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

4 Oeufs1 Bonne poignée d'amandes grossièrement hachées (ou déjà coupées en bâtonnets)10 Cl d'eau de rose 240 G de farine 1/2 C. À café de sel 240 G de beurre ramolli 240 G de sucre

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C. Huiler et fariner un moule de votre choix.


Mettre les amandes dans un petit bol, verser l'eau de rose dessus et laisser macérer pendant que vous préparez la pâte.


Tamiser la farine et le sel ensemble.


Battre le beurre dans un grand saladier jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le sucre peu à peu en battant constamment jusqu'à ce que le mélange soit homogène.


Séparer les oeufs. Ajouter peu à peu les jaunes au mélange précédent en battant bien après chaque addition. Tamiser le mélange farine-sel sur ce mélange et battre à faible vitesse. Ajouter les amandes et l'eau de rose en remuant à la cuiller.


Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils ne soient pas encore trop secs. En mélanger un tiers à la pâte pour la détendre. Mélanger ensuite le reste des blancs battus avec les précautions habituelles (en soulevant la masse).


Verser dans le moule et égaliser la surface avec une spatule en caoutchouc.


Cuire 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre. Faire refroidir dans le moule 10 minutes sur une volette, puis démouler sur la volette.


On peut ajouter quelques gouttes d'eau de rose sur les tranches de gâteau avant de servir.

Une portion (env. 130 g) :
Calories 481 kcal   Protéines 5,1 g   Glucides 49,8 g   Lipides 26,8 g  

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3 commentaires

Invité

très bon et facile à faire.

catounette

Moi aussi,tu me donnes faim,merci

Signe-Déco

Je t'en piques un petit bout pour mon café. Bizzzz

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    • Recette de cuisine 4.00/5

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    Invité a trouvé ça très bon.
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