Tourte aux pommes et aux raisins verts (dessert anglais)

Une recette de dessert maison par félicia

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
73
recette Tourte aux pommes et aux raisins verts (dessert anglais)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour une tourte de 23 cm environ:

Pâte: 330 g de farine, 1/4 c. à café de sel, 180 g de beurre (dont les 2/3 peuvent être remplacés par de la graisse végétale ou du saindoux),6 c. à soupe d'eau glacée, 1 oeuf légèrement battu

Garniture: 100 g de sucre, 1/4 c. à café de sel, 1/2 c. à café de cannelle en poudre, 1/4 c. à café de noix de muscade râpée, 2 grosses pommes acides pelées, épépinées et coupées en tranches fines, 350 g de grains de raisin verts sans pépins, 1 c. à soupe de maïzena démayée dans 2 c. à soupe d'eau, 30 g de beurre coupé en petits morceaux

Préparation:

Faire la pâte selon la procédure habituelle pour une pâte brisée et la laisser reposer au mons 1 heure au frais.



Huiler une tourtière d'environ 23 cm.


Séparer la pâte en deux morceaux de taille inégale, rouler le plus gros morceau pour en foncer la tourtière.



Chauffer le four à 220°C.



Pour la garniture, mélanger le sucre, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Ajouter les pommes et le raisin ainsi que la fécule délayée et bien mélanger. Garnir la pâte du mélange, en en mettant un peu plus au centre. Parsemer le tout de beurre.



Étaler le reste de la pâte et en recouvrir la garniture. Égaliser et pincer avec les doigts pour souder les couches de pâte l'une à l'autre et former un effet décoratif. Avec un pinceau, passer le dessus de la tourte à l'oeuf battu et ménager deux ou trois petites fentes dans le couvercle, avec un couteau, pour laisser la vapeur s'échapper.



Cuire 10 minutes à 220°C, puis baisser la température à 180°C et cuire encore 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien colorée.



Servir chaud ou tiède ou froid.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 581 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 72,4 g   Lipides 25,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

Mirabelle 54

Bonne idée de recette à garder, merci!

Soua

Miam...

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Soua a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 73Invité, Invité et 71 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.