Spezzatino di agnello alla romana ( ragoût d'agneau à la Romaine)

Une recette de plat proposée par ferlau

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
4 Commentaires
67
recette Spezzatino di agnello alla romana ( ragoût d'agneau à la Romaine)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400g d'épaule et 400g de poitrine d'agneau 3 CàS de beurre clarifié 2 oignons 3 gousses d'ail 2 CàS de vinaigre de vin blanc 125 ml de vin blanc sec 2 CàS d'aiguilles de romarin fraîches 3 feuilles de laurier sel poivre noir.

Préparation:

- Couper la viande en cubes.


 


- Éplucher et hacher les oignons et l'ail.


 


- Faire chauffer le beurre dans une poêle ou dans une sauteuse.


 


- Saisir la viande à feu vif.


 


- Une fois saisie, enlever la viande et la réserver.


 


- Faire blondir les oignons et l'ail dans le jus de cuisson de la viande.


 


- Ajouter la viande, le vinaigre de vin blanc, le vin blanc, le romarin et les feuilles de laurier.


 


- Saler et poivrer.


 


- Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.


 


- Retirer les feuilles de laurier et dégustez.


 


- Servez avec des tagliatelles et du parmesan mais tout aussi bon avec du riz, des pommes de terre, etc.....


 





 

Une portion (env. 200 g) :
Calories 265 kcal   Protéines 16,4 g   Glucides 4,1 g   Lipides 14,3 g  

Publié par

Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

4 commentaires

ferlau

Merci à tous et content que cela vous plaise.

Invité

Je l'ai testé. Hyper bon! Très savoureux!

italmo

TRES BEAU RAGOUT D'AGNELLO

peppette

HUMMMM MIAMMMM JE PIQUE MERCI AVEC D TAGLIA MAISON AIE AIE BISES

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    peppette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 67Invité, félicia et 65 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.