Quiche aux tomates cerises et champignons

Servir avec une salade

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recette Quiche aux tomates cerises et champignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 pâte brisée 500 g de tomates cerises 250 g de champignons de Paris 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche 4 œufs 4 branches de menthe 500 g de brousse 1 salade huile d’olive

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrer un moule à tarte et étaler la pâte brisée. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Faire précuire la pâte au four pendant 20 mn.
  3. Préparation de l’appareil : dans un saladier, mettre 4 œufs, le lait et la crème fraîche. Saler et poivrer. Fouetter.
  4. Ciseler les feuilles de menthe. Les ajouter à l’appareil. Émietter la brousse.
  5. Enlever la peau et les pieds des champignons. Les couper en quatre. Les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive pour qu’ils prennent une jolie coloration dorée.
  6. Verser les champignons sur la pâte précuite. Verser la préparation dessus.
  7. Laver et essuyer les tomates. Les déposer sur la préparation. Mettre au four pendant 40 mn.
  8. Servir avec une salade (mesclun par exemple).

Variante : vous pouvez remplacer la brousse par de la ricotta ou du fromage de chèvre frais.

Voir la recette détaillé sur Recette Cuisine Facile.

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Pour 100 g :
Calories 147 kcal   Protéines 3 g   Glucides 11 g   Lipides 9 g  

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