Recette de Feuilletés pour l'apéro

Feuilletés pour l'apéro

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Recette de cuisine 3.60/5

3.6/5 (15 votes)

Ingrédients:

pour ma part :
280 g de petits suisses (6 )
280 g de farine T 45
140 g de beurre
1 c à c de sel

Préparation:

Pâte demi-feuilletée rapide

voici une recette que j'utilise depuis très longtemps (bien 25 ans ...)

Elle permet d'obtenir une pâte demi-feuilleté en un rien de temps .

Elle s'utilise tout autant pour des tartes sucrées que pour des préparations salés comme des mini-pizzas, des feuilletés aux crevettes, des friands, des allumettes au fromage ou aux graines (sésame, pavot) etc...

la recette de base de la pâte demi-feuilletée est composée : de petits suisses + le même poids en farine + la moitié de leur poids en beurre + du sel suivant la quantité de pâte réalisée.

Mélanger au robot ou à la spatule tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule pâte .

Réserver cette pâte au minimum une heure au frais .

Etaler la pâte en farinant votre plan de travail et la pâte si nécessaire, découper suivant les formes désirées ,

dans mon cas: 40 disques pour les mini-pizzas et 20 carrés pour les feuilletés aux crevettes

Mini-Pizzas:
Déposer les disques dans les empreintes
Répartir de la préparation à pizza maison ou du commerce sur le fond
Puis garnir suivant vos envies : jambon, gruyère, anchois, olives etc
Cuisson dans four préchauffé à 180°C

Feuillettés aux crevettes :

Déposer les carrés de pâte sur une plaque de cuisson
Garnir d'un peu de crème fraiche épaisse et de 2 à 3 petites crevettes
Replier les feuilletés en triangle et replier les cotés
Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de graines de sésame
Cuisson dans four préchauffé à 180°C

source de la recette de la pâte demi-feuilletée rapide: Tupperware cuisine avec ma fille

Mots-clés: apéro, feuilleté, idée apéro

Publié par Fidji

Ça a l'air bon !

3.6/5 (15 votes), 6 Commentaires

églantine
Merci pour le partage, ils sont magnifiques ces feuilletés, et la pâte, je vais faire pareil

6. lundi, 22 novembre 2010, 18:31 # |
hiver
bien sympathiques ces petits apéros 5/5

5. vendredi, 05 novembre 2010, 19:46 # |
Invité
Les feuilletés apéro et mini-pizzas, peut-on les servir " froid " ? J'ai l'anniversaire de ma fille le 12 juin et j'ai besoin d'idées. Merci à l'avance pour vos réponses.

4. dimanche, 09 mai 2010, 09:51 # |
Invitée de Montréal
Pour petit caribou

Je dirai de remplacer les petits suisses par du quark , c'est un peu " plâtreux " , il y aune drôle de sensation poudreuse dans le Quark mais c'est ce qui est vraiment le plus proche , on trouve du Damablanc de damafro , mais c'est plus l'équivalent du fromage blanc battu . Les petits suisses sont plus compacts et tu devrais t'en sortir avec le Quark . Mais il faut savoir que les recettes françaises utilisent beaucoup de produits laitiers ( fromages , fromages blancs ou petits suisses ) car ce n'est pas cher ... en comparaison du canada où les prix sont multipliés par 4 à 5 au moins et où c'est un véritable luxe . Le fromage blanc coute 15,79 $ ( 9,86 euros ) le kg au Canada et 2,56 $ ( 1,6 euros chez carrefour ) le kg en France !!!!!!!!!!!! Sans compter qu'au Canada il faut bien regarder la composition car ils mettent des cochonneries dans les produits laitiers , du genre gélatine dans les yaourts etc ... ça donne un goût et une texture bizarre , mais profit oblige , la législation sur les produits alimentaires est très laxiste pour les compagnies et les mêmes Yoplait , Danone etc qui sont très bons en France ont des recettes différentes en Amérique du Nord .

On y pense à deux fois avant de faire des recettes françaises !!

3. mercredi, 14 octobre 2009, 15:21 # |
petit caribou
allo fidji,

je vis à montréal et ne peut malheureusement pas trouver ici des "petits suisses", par quoi puis je les remplacer???

merci beaucoup

2. lundi, 31 août 2009, 00:31 # |
Magalie1975
Tes recettes sont toujours un pur délice.

1. lundi, 26 janvier 2009, 21:30 # |