Tarte au potimarron

Une recette de tarte simple par Fleanette

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recette Tarte au potimarron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Pâte brisée "rustique" 1 Demi potimarron 2 Oeufs 12. 5Cl de crème liquide 1 Pincée de camelle en poudre 1 Pincée de cumin en poudre ou des graines de cumin écrasées Des graines de courge Sel Poivre

Préparation:

J'ai découvert le potimarron un peu par hasard : il se trouve que le voisin de mes parents en faisait pousser il y a quelques années et son pied se plaisait tellement qu'il a traversé la haie... Un beau jour, nous avons découvert ces curieux légumes orange dans le jardin. Le voisin nous a proposé de les garder, et voila ! Depuis j'ai essayé d'en acheter et il ne sont jamais aussi bons... En revanche, les grands-parents de mon ami en font aussi pousser pour notre plus grande joie !




Tout ça nous amène à une recette assez simple, mais qui plaît à tous les coups. Le petit plus, ce sont les graines de courge qui amènent le coté croquant.



Commencez par préparer le potimarron : épluchez-le et retirez les pépins. Coupez-le en gros morceaux et mettez le à cuire à la vapeur (environ 20 minutes).




Une fois que le potimarron est bien tendre, écrasez-le en purée dans un saladier. Ajoutez-y la crème, les 2 oeufs et les épices, et mélangez soigneusement. Assaisonnez de sel et de poivre.




Reste à étaler la pâte et la déposer dans un plat à tarte. Versez-y l'appareil, et une fois que vous avez une surface bien lisse, parsemez-de graines de courge :







Mettez au four à 180°C pendant 30 minutes. Et voila c'est prêt ! Vous pouvez déguster cette tarte chaude ou froide, bien que quand elle est bien chaude ça fait ressortir les épices !




Le seul défaut de cette recette, c'est qu'on n'a pas des potimarrons toute l'année... Heureusement qu'ils se gardent longtemps !



Plus de photos, et le détail de la pâte brisée rustique ici !



Une portion (env. 110 g) :
Calories 380 kcal   Protéines 6,9 g   Glucides 33,3 g   Lipides 21,8 g  

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2 commentaires

kekeli

cela doit être bon !

libellule878

Ça me tente bien

Ils ont envie d'essayer

 60Invité, Invité et 58 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.