Endives au jambon gratinées à ma façon

Une recette de gratin proposée par flor3nce

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recette Endives au jambon gratinées à ma façon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Tranches de jambon fumé, 4 Belles endives( petites car plus grosses plus d'acidité), Fromage râpe, Béchamel:2 Gousses d'ail,20G de beurre, Farine,40 Cl de lait,10 Cl de crème semi-épaisse, Poivre, Sel, Muscade
Fromage râpe

Préparation:

Retirez les feuilles flétries des endives et creusez un cône au centre du pied jusqu'à à peu près moitié de l'endive. Les laver sous l'eau.


Faites les cuire à l'eau ou à la vapeur.


Préchauffez votre four à 270° (four électrique).


Pelez et émincez l'ail.


Faites fondre le beurre à feu moyen de sorte à faire un "roux", une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail rapidement (pour ne pas le faire brûler) puis 2 cuillères à soupe de farine, remuez sans cesse, ajoutez le lait, la crème semi-épaisse puis du fromage râpe. Assaisonnez à votre goût.


Enroulez les endives dans les tranches de jambon, disposez-les dans un plat allant au four. Nappez de béchamel et saupoudrez de gruyère râpe.


Enfournez 20 min.


Bon appétit !!


Mots-clés: endives, jambon

Une portion (env. 250 g) :
Calories 243 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 19,8 g   Lipides 7,4 g  

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5 commentaires

italmo

delicieuses endives gratinées j'adore

Invité

faites cuir les endives la veille et laisser egouter toute la nuit, pour éviter qu elles baignés dans l eau. Quand vous les préparer.

Vicky 49

Pour les endives au jambon ,je ne fais plus cuire les endives à la vapeur .  Je retire le coeur de l'endive,la coupe dans la longueur et met les 2 morceaux tête bêche que j'enroule de jambon.Je dispose dans un plat allant au four,je nappe de béchamel et de fromage rapé.Je met au four pré chauffé à 200° environ 45 mn recouvert d'alu (les endives sont cuites quand la pointe du couteau ne rencontre pas de résistance)Retirez l'alu pour dorer votre plat et régalez vous .

flor3nce

merci

chorlet jean françois

super recette ! trés belle photos ( cela et aussi trés important d'avoir une recette bien illustré !!!

félicitation rien a redire encore bravo

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