Fraises marinées au vinaigre balsamique, mousse de petits suisses au citron vert sur galettes bretonnes

Une recette de dessert proposée par flor3nce

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
4 Commentaires
120
recette Fraises marinées au vinaigre balsamique, mousse de petits suisses au citron vert sur galettes bretonnes

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

110G de sucre semoule240G de petits suisses 100G de crème fouettée + 10g pour faire fondre la gélatine3 Feuilles de gélatine1 Zeste + jus de citron vert16 Galettes bretonnesUne vingtaine de fraisesVinaigre balsamique

Préparation:

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.


Mélanger les petits suisses avec le sucre, le zeste et le jus du citron vert.


Ajouter la crème fouettée.


Dans une casserole, faire chauffer à feu doux les 10 g de crème fouettée et y faire fondre la gélatine préalablement essorée.


Attendre 2 minutes que le mélange refroidisse un peu puis l'incorporer délicatement au mélange petits suisses/crème fouettée.


Mettre dans 4 petits cercles et placer au réfrigérateur 2 heures.


Au bout de ce temps, laver les fraises, les essorer soigneusement dans du papier absorbant, les équeuter et les couper en deux.


Les mettre dans un bol et les arroser d'un filet de vinaigre balsamique (laisser mariner quelques secondes).


Puis dresser les assiettes, disposer 4 galettes bretonnes, dessus la mousse petits suisses/citron vert, autour et dessus les fraises marinées et arroser d'un filet de vinaigre balsamique.


Placer au frais.


Bon appétit !!


Une portion (env. 120 g) :
Calories 233 kcal   Protéines 23,6 g   Glucides 31,0 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

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4 commentaires

hanor

tentant cette recette merci

flor3nce

merci pour vos gentils commentaires !!bonne soirée à vous

catounette

Tout doux,tout frais,tout léger,miam....

melayers

je croque a pleinne dent hummm!!!! delicieux bizzz

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    hanor a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça très bon.

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