Lasagnes traditionnels à la bolognaise

Une recette de lasagnes maison par Florianep23

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2 Commentaires
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recette Lasagnes traditionnels à la bolognaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

J'ai réalisé ma recette dans des cocottes (pour 3 à 4) :

Sauce bolognaise :
- 350 g de viande de bœuf hachée
- 250 g de tomates pelées en dés
- ½ cube de bouillon de viande ou de poule
- 1 petite carotte
- 1 concentré de tomates
- herbes de Provence
- sel, poivre
- 2 c à s de vin blanc sec
- 1 petit oignon

Béchamel :
- 125 g de farine
- 40 cL de lait
- 120 g de beurre
- sel et poivre

Montage :
- environ 10 feuilles de lasagnes cuites
- gruyère ou comté râpé

Préparation:

. Faites cuire dans un grand volume d’eau salée les feuilles de lasagne 5 min, égouttez sur un linge.


. Sauce bolognaise : émincez finement l’oignon et la carotte. Faites-les revenir dans une poêle avec un mélange beurre-huile durant 15 minutes, sur feu moyen, sans coloration. Ajoutez la viande hachée et les herbes de Provence, salez, poivrez, faites revenir 4 minutes avant d’ajouter le vin blanc. Laissez évaporer 5 minutes sur feu vif.


. Ajoutez les tomates pelées mélangées au bouillon émietté et le concentré de tomates. Rectifiez l’assaisonnement au besoin, mélangez. Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps de temps.


. Préchauffez le four à 200°.


. Béchamel : faites fondre le beurre dans une large casserole. Ajoutez la farine d’un coup, mélangez avant d’incorporer le lait, en remuant vivement à la cuillère en bois. Faites épaissir. Salez et poivrez.


. Huilez les cocottes. Étalez une petite c à s de béchamel au fond, couvrez d’une lasagne, puis poursuivez le montage avec viande, béchamel et un peu de fromage râpé. Renouvelez une fois ce montage, finissez par une feuille de lasagne et une bonne couche de béchamel qui doit recouvrir entièrement la feuille de lasagne.


. Saupoudrez de comté râpé en petite couche, enfournez 30 minutes.


Mots-clés: lasagnes, pates, plat

Une portion (env. 510 g) :
Calories 834 kcal   Protéines 45,5 g   Glucides 40,5 g   Lipides 45,5 g  

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2 commentaires

Michounette

Vive les lasagnes faîtes maison.

WDelphine

Un classique c'est toujours apprécié

Ils ont envie d'essayer

 104Invité, Jess08 et 102 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.