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Difficulté
Ingrédients (1 personne):
300 g de riz long grain
5 c à s d'huile d'olive
150 g de chorizo en tranches
2 gros oignons
1 poivron vert
piment doux en poudre
1 concentré de tomates
Préparation:
. Hachez finement les oignons. Coupez le chorizo et le poivron en petits morceaux.
. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, mettez-y les oignons et faites blondir doucement 10 minutes. Ajoutez le poivron et cuisez 15 minutes à feu moyen.
. Versez le riz sur les oignons et laissez le riz absorber l'huile. Ajoutez le concentré de tomates, assaisonnez de sel et de poivre. Mouillez le riz avec de l'eau tiède à 1 cm. Ajoutez le chorizo, mélangez. Relevez avec le piment doux, cuisez 45 minutes environ à feu doux et à couvert, en ajoutant du liquide.
. Servez bien chaud
Publié par Floriane
