Bûche chocolat blanc et marrons

Une recette de dessert chocolatée par florinette84

  • Recette de cuisine 5.00/5
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recette bûche chocolat blanc et marrons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Biscuit roulade 4 œufs50 g maïzena50 g farine100 g sucre Crème 200g chocolat blanc400 ml crème liquide entière+ 4 cs crème de marron+4 marrons glacés pour décor (+ copeaux chocolat)

Préparation:

Bûche aux marrons et chocolat blanc.





Clarifier les œufs, mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs puis rajouter la maïzena et la farine et enfin les blancs en neige. Mettre sur une plaque avec du papier cuisson, 180 degré, 10-12 min.


Faire un sirop avec de l’eau, du sucre, parfumé après cuisson à la fleur d’oranger.



Mettre 250 ml de crème liquide au congélateur 10 min.


Les 150 ml restant les porter à ébullition, retirer du feu, y mettre les 200 g de chocolat blanc.



Sortir la crème du congélateur, la battre en chantilly ;.



En garger 4 cs que l’on mélangera avec les 4 cs de crème de marron, pour garnir la bûche.



Et mélanger le restant de chantilly avec la crème de chocolat blanc, ce qui servira à couvrir la bûche.



Final : imbiber le biscuit du sirop, étaler la crème intérieur, rouler la bûche, la couvrir de la chantilly au chocolat blanc, décorer avec chocolat et marrons glacé.



Bonne fête

Une portion (env. 170 g) :
Calories 466 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 49,1 g   Lipides 23,7 g  

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mijane

les fetes approchent ,il va falloir y penser aux buches !5/5 bizzzzzzzz

Ils ont envie d'essayer

 50Invité, Invité et 48 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.