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  • Recette de cuisine 5.00/5

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recette bûche chocolat blanc et marrons
dessert
Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

Biscuit roulade



4 œufs

50 g maîzena

50 g farine

100 g sucre



Crème

200g chocolat blanc

400 ml crème liquide entière

+ 4 cs crème de marron

+4 marrons glacés pour décor (+ copeaux chocolat)

Préparation:

Bûche aux marrons et chocolat blanc


 


 


 


Clarifier les œufs , mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs puis rajouter la maizena et la farine et enfin les blancs en neige. Mettre sur une plaque avec du papier cuisson, 180 degré ,10-12 min


Faire un sirop avec de l’eau ,du sucre, parfumé après cuisson à la fleur d’oranger.


 


Mettre 250 ml de crème liquide au congélateur 10 min


Les 150 ml restant les porter à ébullition, retirer du feu ,y mettre les 200 g de chocolat blanc .


 


Sortir la crème du congélateur ,la battre en chantilly ;


 


En garger 4 cs que l’on mélangera avec les 4 cs de crème de marron, pour garnir la bûche.


 


Et mélanger le restant de chantilly avec la crème de chocolat blanc ,ce qui servira à couvrir la bûche.


 


Final : imbiber le biscuit du sirop , étaler la crème intérieur , rouler la bûche , la couvrir de la chantilly au chocolat blanc, décorer avec chocolat et marrons glacé


 


Bonne fête

Publié par florinette84

Ça a l'air bon !

5.0/5 (2 votes), 1 Commentaires

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mijane

les fetes approchent ,il va falloir y penser aux buches !5/5 bizzzzzzzz

Ils ont envie d'essayer

x26Invité, Invité et 24 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.