Parmentier de boudin

Une recette d'accompagnement sympathique par cuicui

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recette parmentier de boudin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

800G de boudin noir500G de pomme de terre500G de pommes (elstar,canada,jonagold)50G de parmesan râpe2 Pincée de noix de muscade160G de beurre, 2 cui à soupe d'huile d'oliveSel et poivre

Préparation:

Épluchez les pommes de terre après les avoir lavées mettez les cuirent 30 min environ.


Épluchez les pommes, les coupées en quartiers, retiré le coeur et les pépins.


Faites fondre 50g de beurre ajoutez les pommes et un dmi verre d'eau laissez cuire 20 min en remuant pour obtenir une belle compote.


Coupez les boudins dans le sens de la longueur et retiré la peau.


Faites chauffé l'huile y mettre la chair de boudin 5 min en remuant souvent.


Passez les pommes de terre au moulin à légumes ajoutez 80g de beurre en petits morceaux salez poivrez muscadez.


Beurrez un plat rectangulaire ou 6 mini cocotte mettre la compote au fond, recouvrir de boudin, puis ajoutez la puréeet lissé soupoudrez de parmesan et du reste du beurre.


Placez au four th 6 pendant 15 minenviron.


Servez dés la sortis du four avec une salade verte.


Bon appétit


Une portion (env. 340 g) :
Calories 731 kcal   Protéines 23,5 g   Glucides 20,1 g   Lipides 57,0 g  

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5 commentaires

cuicui

merci cece bonne journée

 

cece70

je connait pas mes sa donne envie de gouter 

Cré@tions M@rie

J'adore l'idée avec le boudin ça change drolement ! Merci. Bonne soirée.

reva

super ta recette à faire merci

namounet

Sympa cette recette....
Merci, bises

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