Pain Brioché très moelleux : Hallat ou Hallot

Superbe recette merci - reva

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recette Pain Brioché très moelleux : Hallat ou Hallot

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

800gr De farine spécial pâtisserie2 œufs+ 1 autre pour la dorure12gr De sel30gr De sucre100gr De beurre (ou margarine goût beurre sa marche aussi très bien)33cl D’eau tiède1 cube de 42gr de levure fraîcheDes graines de sésames pour le décor

Préparation:


· Mélanger dans un robot c’est plus pratique, l’eau avec le sucre, le sel, les œufs et la farine pendant 10 minutes (si vous utiliser un robot le mettre en vitesse 3 sur 6, sa permettra à la pâte de bien la travailler).



· Ajouter le beurre (ou margarine) et mélanger pour encore 8 minutes (à vitesse 2) la dernière minute commencer à mettre un peu de farine et décoller la pâte pour mieux la travailler.



· Mettre la levure et mélanger cette fois-ci à vitesse 1 pour 5 minutes, le temps que la levure se mélange bien.



· Décoller la pâte si elle reste un peux coller aux parois et la déposer sur un plan de travail, et en faire une boule.



· Couper des morceaux de 100 gr ou de 50 gr. selon la taille que vous aurez envie de donner à vos pains et en faire des boules.



· Allonger 4 boules pour former des petites tiges de la même longueur.



· Former une croix, Prendre la tige du haut et la ramener vers le bas, et celle du bat vers le haut (pour plus de détail en images liens).



· Ramener la tige de gauche sur la droite au-dessus de la tige de droite, et celle de droite vers la gauche.



· Recommencer l'opération jusqu'à la fin et appuyer les bouts pour les souder ensemble.



· Les poser sur une plaque de cuisson et les badigeonnés d'œuf et les laisser pousser.



· Préchauffer le four à 200° et déposer sur la lèche frite un récipient en inox de préférence vide.



· Après 45 min. voir 1h voir + selon la pièce si elle est plus ou moins fraîche, dorer les pains briochés avec l’œuf battu et mettre des graines de sésame sur le dessus.



· Enfourner à 200° pour 20 minutes, et y mettre un verre d’eau froide dans le récipient juste avant de refermer la porte du four.



Retrouvez la recette étape par étape et en images :FoodAttitude



Mots-clés: brioché, brioche, chabbat, hallat, hallot, pain, pain de chabbat, shabbt

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6 commentaires

Anne_Onime

Testé et approuvé !
Cette recette est tout simplement délicieuse et très simple à réaliser !

Valou

Trop bon, malheureusement mes enfants me le réclame toutes les semaines à

foodattitude

je suis sur que tu réussira, et j'attend le resultat.

ma truffe

je nensuis pas douée pour les pates levée mais je vais tentée cette semaine .tiendrai au courant du resultat

reva

superbe recette merci

Petite Elodie

Miam merci de la Recette

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