Pain brioché maison aux graines

1. Étape 1
   Dans le robot, battre la farine, la levure, le sucre, le colorant, les graines, l'œuf, le verre de lait et le sel.
2. Étape 2
   Ajoutez ensuite l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte un tout petit peu plus molle que celle de la pizza. N'ajoutez pas tout le verre si vous voyez que ça colle trop. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et laissez pétrir pendant 10 min pour obtenir une pâte bien élastique.
3. Étape 3
   Laissez lever la pâte pendant 1 h en la recouvrant d'un torchon sans qu'il ne colle à la pâte.
4. Étape 4
   Dégazer la pâte et façonnez des boules de même taille (huilez vos mains si nécessaire) et disposez une boule au centre du plat et toutes les autres autour. Les boules vont bien gonfler, ce qui comblera tous les petits espaces.
5. Étape 5
   Badigeonnez avec un peu de jaune d'œuf et laissez lever 30 min dans un four préalablement chauffé ou allumez la lampe de votre four, cela créera une chaleur d'environ 40 °C.
6. Étape 6
   Cuire à environ 180 °C à mi-hauteur du four et en cours de cuisson, descendez le pain d'une hauteur et laissez dorer à souhait.

Ils ont envie d'essayer