Ravioles de Chèvre Frais, Muscade & Ciboulette

Une recette de plat sympathique par foodattitude

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recette Ravioles de Chèvre Frais, Muscade & Ciboulette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

100gr de chèvre frais5gr Ciboulette achée finement1 pincée de noix de muscade en poudre1 pincée de sel 14/16 cercle ou carré de raviolis prêt à l’emploi (selon la farce)1 jaune d’œuf pour le liant
Pour la sauce :20cl De crème fraîche liquide10gr de beurre5cl De lait2 pincées de sel

Préparation:


· Dans un récipient mélanger avec le chèvre frais la muscade, ciboulette et le sel.


· Déposer sur le plan de travail un cercle de pâte à raviole et déposer une cuillère à café de la préparation de chèvre frais (de la taille d’une cerise).


· Dorer les bords et déposer une autre raviole en pressent les extrémités pour souder entres elles et aplatir la raviole pour en éliminer toutes trace d’air. Faire de même pour toutes les autres.


· Dans une casserole mettre la crème fraîche liquide, le beurre, le lait et le sel, et porter à ébullition et rabaisser le feu au plus bas pour pouvoir faire épaissir la sauce.


· Pendent que la sauce épaississe porter à ébullition de l’eau avec un peu de sel.


· Dès que l’eau bouille déposer les ravioles par 3 ou 4 et les laisser cuire environ 2 mn. Si elle remonte à la surface c’est qu’elles sont cuites.


· Disposer 3 belle ravioles dans un plat et y ajouter de la sauce par-dessus avec un peu de muscade en poudre et de ciboulette pour rappeler et apporter un décor au plat, servir chaud.



Retrouver larecette en détail étape par étape : FoodAttitude


Une portion (env. 70 g) :
Calories 180 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 0,0 g   Lipides 15,1 g  

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5 commentaires

clonicole

il manque un ingredient il y a 50 gr mais de quoi

tordu

moi je rajoute du gruyère et je le passe sous gril

foodattitude

bonsoir,

vous pouvez trouvez sa facilement dans les éépiceries asiatiques

cordialement

Invité

Bonjour, ou peu t'on trouver les raviolis prêtes a l'emploie???Merci pour cette recette, sa donne envie

isa1

très sympa

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