Salade de mangues pimentée au poisson et aux calamars

Une recette de salade facile et rapide par frangipane

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 mangues pas trop mures250g de blancs de calamars150g de cabillaud50g de cacahuètes1/2 citron vert1 petit morceau de gingembre(2cm)1 piment rouge frais6cl d'huile1CC de nuoc-mam1CC de farinesel.

Préparation:

Pelez les mangues, prélevez leur chair et coupez-la en fines lanières.
Mettez-la dans un saladir, et ajoutez le jus de citron vert, le piment émincé, le nuoc-mam, le gingembre pelé et pressé, le sel.


Émincez les blancd de calamars, coupez le cabillaud en bouchées que vous farinez.


Versez l'huile dans une poêle anti adhésive, et faites-y sauter le calamars 3 mn.
Ajoutez le poisson et poursuivez la cuisson 5 mn, salez légèrement.


Mélangez délicatement les mangues, les calamars et le cabillaud.
Répartissez dans des assiettes et parsemez de cacahuètes concassées sans peau.
Servez la salade froide ou à température ambiante.



Autre sauce à faire avec huile d'olive, citron vert, ail et coriandre.


Mots-clés: salade

Une portion (env. 340 g) :
Calories 398 kcal   Protéines 17,2 g   Glucides 27,5 g   Lipides 17,2 g  

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