Petits pains briochés

Une recette d'entrée appétissante par Geranium

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (5 votes)
3 Commentaires
74
recette petits pains briochés

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500 G de farine50 G de beurre70 G de sucre1 Oeuf250 G de lait1 Cuill à soupe de levure de boulanger1 Pincée de sel

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, programme pâte (1h30).
- Mettre la pâte ainsi obtenue sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la et la plier sur elle même 3 ou 4 fois, laisser reposer 30 minutes.
- Diviser la pâte en petites boules de 50 g chacune, les laisser reposer encore 30 minutes.
- Étaler chaque pâton au rouleau en ovale de 10/15 cm, étaler une bonne cuillère de crème pâtissière sur la partie supérieure de l'ovale, parsemer dessus des pépites ou des copeaux de chocolat.
- Avec un bon couteau, couper sous la garniture des lanières verticales, ne pas arriver à la limite de l'ovale.
- Replier la pâte pour couvrir la garniture et rabattre les lanières au dessus.
- Déposer sur une plaque chemisée et laisser reposer encore 20 minutes.
- Dorer à l'oeuf entier avec une pincée de sel. On peut les parsemer d'amandes effilées.
- Cuire au four chaud environ 15 minutes.


Une portion (env. 230 g) :
Calories 637 kcal   Protéines 16,2 g   Glucides 104,0 g   Lipides 11,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

watty

merci pour  ton explication,j'ai vu ton blog, ta confiture a l'air trés appétissante, j'ai eu l'eau à la bouche.

Geranium

salut, la cuve de la MAP c'est l'ustensile creux ou on met tous les ingrédients pour faire le pain ou la confiture, tu peux voir les photos sur ce blog ou elle utilise le mot "cuve" de la MAP pour faire de la confiture. http://soizic441.canalblog.com/archives/2006/04/25/1751406.html

watty

je n'ai pas compris ce que c'est que la cuve de la map,veux tu bien me l'expliquer? merci

Ils ont envie d'essayer

 74Invité, Invité et 72 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.