Les paniers farcis

Une recette d'entrée sympathique par Ghizlane

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
3 Commentaires
74
recette Les paniers farcis

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte feuilletée : 250 g de farine + 250 g de farine pour le feuilletage 250 g de margarine 1 petit verre d'eau30 g d'œuf 1/4 cuil. à café de piment fort 1/4 cuil. à café de poivreUne pincée de sel
Pour la garniture : 300 g de viande hachée1/2 oignon émincé 4 tomates 1 cuil. à café de paprika Une poignée de persil finement haché 1 œuf pour la dorure Sel poivre.

Préparation:

Pour la pâte :
  • Dans une terrine, mettre 250 g de farine, le sel, le poivre, le piment fort, l'œuf et ajouter progressivement l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte collante.
  • Sur un plan de travail, saupoudrer généreusement de la farine au-dessous et au-dessus de la pâte. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler les 4 coins de la pâte pour avoir une forme de croix. Mettre le cube de margarine au milieu et le couvrir avec les 4 coins de la pâte.
  • Étaler donc la pâte vers le sens de la longueur et la replier sur elle-même en trois parties égales. C'est donc le premier tour. Laisser reposer au réfrigérateur 15 minutes.
  • Procéder de la même manière pour réaliser le deuxième et le troisième tour tout en saupoudrant régulièrement avec de la farine. Laisser reposer à nouveau 15 minutes.
  • Votre pâte est bien prête.
Pour la garniture :
  • Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile quelques minutes. Ajouter les tomates pelées et coupées en dés. Laisser mijoter un peu et ajouter la viande hachée et laisser cuire.
Réalisation des paniers :
  • Étaler la pâte et la couper en rondelles de 5 à 6 cm de diamètre -deux rondelles pour un panier-. Sur la première rondelle, mettre 1 cuillerée à café de farce et couvrir de la deuxième rondelle préalablement ciselée.
  • Badigeonner les paniers par la dorure. Enfourner dans un four moyen pendant 35 minutes.
Ces paniers se conservent bien au réfrigérateur pendant 4 jours. Il suffit de les réchauffer avant la dégustation.

Une portion (env. 40 g) :
Calories 7 kcal   Protéines 0,4 g   Glucides 0,0 g   Lipides 0,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

fado

bonjour

 

j'adore cette recette

 

carvalho maria

j'aime bien cette recette bonne soirée!!!!!!

chouya

Sympa comme recette ! et ça présente bien !

Ils ont envie d'essayer

 74Invité, Invité et 72 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.