Paniers Croustillants
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les Paniers Croustillants sont un véritable délice. Les feuilles de filo s'enroulent autour d'une farce savoureuse de poulet, de pesto rosso et de pommes de terre. La mozzarella fondante se mêle aux olives, ajoutant une touche de caractère.
La béchamel vient lier le tout, apportant une onctuosité irrésistible. En un rien de temps, ces petites merveilles dorées sortent du four, prêtes à enchanter les papilles et à apporter du bonheur à table.
La béchamel vient lier le tout, apportant une onctuosité irrésistible. En un rien de temps, ces petites merveilles dorées sortent du four, prêtes à enchanter les papilles et à apporter du bonheur à table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de filo fraîches pour obtenir une texture croustillante.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym à la farce.
- Assurez-vous que le four est préchauffé avant d'enfourner les paniers pour une cuisson uniforme.
- Pour une belle présentation, servez les paniers avec une sauce au yaourt ou une sauce tomate.
- Ne surchargez pas les paniers de farce, cela pourrait les rendre difficiles à cuire.
- Pour un goût plus savoureux, faites mariner le poulet dans le pesto rosso avant de le cuire.
- Si vous n'avez pas de moules, vous pouvez former les paniers à la main en utilisant des ramequins.
Ingrédients
- Feuille de filo 5
- Escalope de poulet 1
- Pesto rosso 3 cuillère à cafés
- Béchamel 2 cuillère à soupes
- Pomme de terre 1
- Sel
- Poivre
- Mozzarella
- Olives
- Huile
Préparation
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Étape 1Faites cuire la pomme de terre à l’eau. Épluchez et coupez la pomme de terre en dés et réservez.
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Étape 2Faites cuire le poulet et coupez-le en petits dés.
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Étape 3Dans un bol, mélangez la béchamel, le pesto rosso, le sel, le poivre, le poulet et la pomme de terre.
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Étape 4Découpez les 5 feuilles de filo pour obtenir des carrés (pour la taille, tout dépendra de vos moules). Huilez légèrement chaque feuille de filo. Empilez les carrés de filo 5 par 5. Dans des petits moules, déposez les feuilles de filo, ajoutez un peu de farce, de la mozzarella et une olive.
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Étape 5Enfournez à four chaud th.6 pendant 15 à 20 minutes. (À surveiller, il faut que les feuilles de filo soient dorées et la mozzarella fondue).
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Étape 6Et voilà une jolie petite entrée toute chaude et prête à déguster !
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Étape 7Saha ftorkoum !
Mots-clés: bechamel, croustillant, feuille de filo, filo, fromage, mozzarella, olive, paniers, pesto rosso, poulet
Une portion (env. 50 g) :
Calories 123 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 2,6 g
Lipides 8,7 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la béchamel et la mozzarella.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera le gras du poulet et des olives.
- Rosé: Un rosé léger et floral, qui apportera une touche de fraîcheur et s'accordera bien avec les saveurs du pesto rosso.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée ou de la pâte feuilletée, mais le résultat sera différent en termes de texture.
Les paniers sont cuits lorsque les feuilles de filo sont dorées et croustillantes, et que la mozzarella est fondue.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez ajouter des légumes grillés, du fromage de chèvre ou des herbes fraîches selon vos goûts.
Les paniers cuits se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver le croustillant.
Oui, vous pouvez congeler les paniers avant la cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
Servez-les chauds en entrée ou en apéritif, accompagnés d'une sauce au yaourt ou d'une salade.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti ou grillé déjà cuit pour gagner du temps.
La quantité de mozzarella dépend de vos préférences, mais environ 100g devrait suffire pour 5 paniers.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.