Choux avec craquelin

Choux avec craquelin

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recette choux avec craquelin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Pâte à choux:
80 G de beurre
1 C à café de sucre
125 G de farine
4 Oeufs
1 Pincée de sel
25 Cl d'eau

Craquelin rose:
50 G de cassonade
50 G de beurre pommade
50 G de farine
Colorant rouge

Préparation:

Préchauffer le four à 190°.


Pour le craquelin :


Mélanger le beurre pommade avec le sucre à la spatule puis ajouter la farine.


Placer la pâte sur une feuille de papier cuisson et recouvrir d'une deuxième feuille, l'étaler au roulo à pattisserie. Faire prendre au froid et à l'emporte pièce de la mémé taille des choux découper des cercle.



Dans une casserole, l'eau, le beurre coupé en petit morceaux, le sel et le sucre. Porter à ébulition et ajouter d'un coup la farine.


Mélanger énergiquement afin d'obtenir une pâte homogène et sécher jusqu'a ce quelle se décolle des parois. Couper le feu et ajouter les oeufs un a un.


Plaquer les choux à la poche sur une feuille de papier cuisson et recouvrir du craquelin.


Cuire les choux 30 min, tous dépend de votre four aussi.


Mots-clés: choux, craquelin

Une portion (env. 80 g) :
Calories 205 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 17,0 g   Lipides 12,2 g  

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2 commentaires

rosinette

Très beaux choux

jeanmerode

de beaux et bons choux

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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