Crevettes parcies (plat indien)

Une recette de plat maison par guiguite

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recette Crevettes parcies (plat indien)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

24 Crevettes crues 4 Belles tomates 400G d'épinard surgelés 400G de petit pois écossés (surgelé ou frais) 2 Oignons moyens 3 Gousses d'ail 1 Bouquet de coriande 1 Cc de curcuma 2Cc de gingembre moulu 3 Cs d'huile de tournesol Sel Poivre

Préparation:

J'adore les plats indiens, relevés juste comme il faut. Alors quand j'ai découvert le livre "saveurs indiennes" chez Éditions Atlas, je me suis empressée de l'acheter et d'essayer une recette !



PRÉPARATION


 


1°) Pelez les oignons, puis émincez les finement. Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Éventuellement, écossez les petits pois.



2°) Faire bouillir de l'eau salé et plongez les petits pois. Laissez cuire 5 min après la reprise de l'ébullition, puis égouttez. Faites cuire les épinards pendant 15 min dans de l'eau bouillante. Égouttez les avec soin.



3°) Faites chauffer 2 cas d'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, faites-y dorer les oignons pendant 2 min en remuant. Ajoutez l'ail, le gingembre, le curcuma et laissez cuire 2 min encore en remuant jusqu'à ce que les parfums des épices s'exhalent.



4°) Portez une casserole d'eau à ébullition. Plongez y les tomates pendant 30s, puis raffraichissez-les., enlevez la peau et coupez la pulpe en morceaux. Incorporez les dans la poêle et laissez mijoter pendant 15 min à feu doux. Ajoutez les petits pois et les épinards, et poursuivez la cuisson pendant 5 min.



5°) Décortiquez les crevettes, ciselez la coriande. Faites chauffez le reste d'huile dans une autre poêle et saisir les crevettes à feu vif pendant 3 min. Salez et poivrez.



PRÉSENTATION



Mettez les légumes dans un plat de service. Disposez les crevettes dessus. Parsemez de coriande et servez.

Une portion (env. 400 g) :
Calories 246 kcal   Protéines 7,9 g   Glucides 15,9 g   Lipides 7,9 g  

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5 commentaires

Mima

J’ai enfin retrouvé votre recette, qui juste une explosion de saveur en bouche. Je l’avais faite en 2015. Et avait perdu le lien de votre recette. Cete fois ci elle reste dans mes favoris et je vais la noter pour ne plus la perdre.

djamel

super

katcelau

j adore les épices !!!!hummmmmmm bizzzzzz kat

hanor

a tester

merci

lafeecrochette

J'aime les épices et ta recette est géniale.

Bises.

Votes

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