Forêt noire

Une recette de dessert chocolatée par guiguite

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86
recette Forêt noire

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

6 oeufs150g de farine150g de sucre40g de cacao75 ml de laitgrillottes au sirop1 cc de cannelle1 sachet de levure chimique2 sachets de sucre vanillé50g de chocolat noir50cl de crème fraîche liquide50g de sucre glace1 sachet de fixe chantilly (facultatif). Pour ma part, j'en ai pas mis.

Préparation:

Bon ben là, ça n'a pas été de tout repos, on m'a donné pour mission de faire une forêt noire au boulot. Et pour une première je suis assez satisfaite.. Et vous, qu'en pensez vous ? C'est une recette d'hervé que vous trouverez également sur son site www.hervecuisine.com. J'aime beaucoup son site et son fonctionnement. Avis aux amateurs.



PRÉPARATION


1°) Séparer les blancs des jaunes.


2°) Fouetter les jaunes et le sucre + le sucre vanillé, ajouter ensuite le lait


3°) Ajouter le cacao en poudre. Ajouter la farine et la levure tamisées et la cannelle



4°) Battre les blancs en neige bien fermes avec une pointe de sel ou une cc de jus de citron. Incorporer les blancs à la préparation, délicatement.



5°) Verser dans un moule beurré et enfourner à 180°C (four préchauffé) pour 35 minutes


6°) Préparer la chantilly : fouetter la crème bien froide dans un récipient bien froid aussi. Ajouter le sucre glace une fois que la crème à commencé à épaissir. Ajouter de la vanille et du fixe chantilly si vous en avez.



MONTAGE


1°) Découper la génoise en 2 ou en 3 une fois qu'elle a refroidit


2°) Imbiber du sirop de grillottes (ici il est possible de mettre quelques goûtes de kirsch pour alcooliser le gâteau)


3°) Étaler une couche de chantilly, disperser quelques grillottes, et recommencer avec les autres couches



DÉCORATION


J'ai fait des petites crottes de chantilly avec une poche à douille, posé des grillotes dessus et parsemez de copeaux de chocolats. Enfin, tout autour du gâteau j'ai mis de la chantilly, puis du pralin maison de notre amie foodies, La-popotte-coup-de-coeur-de-LiLi.



Mots-clés: forêt noire

Une portion (env. 170 g) :
Calories 473 kcal   Protéines 10,0 g   Glucides 43,2 g   Lipides 24,9 g  

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Ça a l'air bon !

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12 commentaires

Admin

Concernant astuces-cuisine, comme indiqué on est en train de s'en occuper..

fanfan

PHOTO et recette trouvé sur :astuces-cuisine. Com
Ils ont même écrit le nom de leur site sur la PHOTO !

guiguite

Bonjour Joel, c'est un moule classique de 18/20 cm

joey

Bonjour a tous, ca a l'air très bon,je voudrais savoir, cette quantité c'est pour un moule de combien centimètres s'il vous plaît.

Nissrine

Vraiment super bon. Je l ai essayé aujourd'hui et j ai réussie à faire la génoise pour la première fois grâce à toi. Merci bcp pour cette recette

choco folie(biba)

C mon gateau prefere

ladyofnight

très belle foret noir

pékoune

super bon!

namounet

Très beau gäteau, un grand bravo.

Bises

isa1

très jolie

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