Boeuf carottes à la bière brune
Une recette de boeuf maison par PAN HUNG KUET
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Gîte 1,2kg 1Kg de carottes 25Cl de bière brune 1/2 Litre de bouillon de veau déshydrathés 4 Dents d'ail hachés finement 1. C à soupe d'huile d'olive Quelques coriandre hachées fienement Sel poivre du moulin .
Préparation:
Dans une casserole rajoutez 1/2 litre d'eau et 2 cuill a soupe de veau déshydratées et portez à ébullition. Réservez. Pelez les carottes coupez - les en tronçons. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez les morceaux de viandes à dorer de tout les côtés puis versez la bière brune.
Portez a ébulliton et laissez réduire de moitié. Ajoutez les carottes. Mouillez avec le fond de veau, ajoutez une pincé de sel et poivrez et faites cuire 3h à petit feu tout en surveillant la sauce si il manque rajouter encore 2 verres d'eau et de fond de veau si vous voyez que votre viande est encore dure . Quand la viande est bien cuites rajoutez un peu de coriandre et servez chaud !. Servez aussitôt !
Mots-clés: boeuf, cuisine française
Publié par PAN HUNG KUET
Ça a l'air bon !