Chips créole

Une recette d'entrée facile et rapide par PAN HUNG KUET

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Une patate douce Une banane plantain Et la moitié d'un fruit à pain . Sel Huile pour friture .

Préparation:

Épluche votre fruit à pain couper les en tranches fines laissez tremper dans de l'eau pendant 5 à 10 mins. Épluchez votre patates douce coupez en tranche très fines, épluchez votre banane plantain coupez en tranche fines, lavez les essuyez -les avec un torchon, égouttez votre fruit à pain et essuyez les avec le torchon aussi. Faites chauffer l'huile de friture dans une sauteuse à 160°C et faites- y frire une dizaine de chips créole environ 2 mins.

Elles doivent être très bien croustillantes. Épongez- les sur du papier absorbant et poudrez de sel fin. servez chaud !


Mots-clés: cuisine créole

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