Epinards à la menthe, grenade, jeera et crème acidulée

Une recette d'entrée maison par yeux friands et bouche bée

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recette Epinards à la menthe, grenade, jeera et crème acidulée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500 Gr d'épinards frais1 Brin de menthe fraîche1/2 Ou 1 gousse d'ail1/2 GrenadeUn peu de zeste de citronUn peu de jeera moulu (cumin oriental)Un peu de beurre ramolli pour le plat1 1/2 Cs d'huile d'olive2 Cs de crème aciduléeSel

Préparation:


Laver soigneusement les épinards et les placer encore mouillés 
dans une grande casserole.
Couvrir, étuver sur feu vif juste 1 minute.
Disposer dans une passoire et bien égoutter.
Effeuiller sur les épinards le brin de menthe, puis saler.
Préchauffer le four à 140 C.
Beurrer un grand plat à gratin.
Râper un peu de zeste de citron et bien répartir dans le plat.
Presser l'ail et répartir uniformément dans le plat.
Saupoudrer de jeera.
Étaler les épinards dans le plat, arroser d'huile d'olive 
et couvrir d'une feuille alu.
Cuire au milieu du four environ 15 minutes.
Durant la cuisson, couper la grenade et détacher les graines.
Dresser les épinards sur une assiette, parsemer de grenade 
et garnir de crème acidulée.


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Mots-clés: crème acidulée, cumin oriental, épinards, grenade

Une portion (env. 280 g) :
Calories 147 kcal   Protéines 5,5 g   Glucides 8,3 g   Lipides 5,5 g  

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