Spaghettis de concombre, jus de fraise et olives concassées

Une recette d'entrée simple et rapide par yeux friands et bouche bée

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recette Spaghettis de concombre, jus de fraise et olives concassées

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 concombres600 g de fraises parfumées1 cc de sucre cristal12 olives de Lucques (olives noires italiennes)8 feuilles de basilic grand vert1 cs de vinaigre de Jeres2 cs d'huile d'olive extra-viergepoivre et sel

Préparation:



Avec un tour à légumes, tailler les concombres en spaghettis

(je n'ai pas de tour à légumes, j'ai donc utilisé ma mandoline et j'ai taillé

mon concombre en fine julienne).

Équeuter et laver les fraises.

Les passer au blender avec le sucre et assaisonner de sel et de poivre.

Hacher les olives.

Dans un saladier, mélanger les spaghettis de concombre, l'huile d'olive, le vinaigre

et le basilic finement ciselé (j'ai rajouté un peu de sel...)

Répartir le jus de fraise dans chaque bol, déposer au centre quelques spaghettis

enroulés et décorer d'olives hachées.


Source : "Cru" de Patrick Mikanowski

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Mots-clés: concombre, fraise

Une portion (env. 170 g) :
Calories 113 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 6,7 g   Lipides 6,7 g  

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orchidée

Parfait pour l'été

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 66Invité, Invité et 64 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.