Crème au chocolat de cyril lignac

Une recette de dessert chocolatée par Hilda

  • Recette de cuisine 4.23/5
4.2/5 (13 votes)
14 Commentaires
108
recette Crème au chocolat de cyril lignac

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 oeufs 4 jaunes d'oeuf 55 grammes de sucre glace 15 cl de lait 35 cl de crème fraîche épaisse 120 g de chocolat noir

Préparation:

Préchauffez le four à 130 degrés.

Dans un saladier, battez les oeufs et les 4 jaunes avec le sucre. Dans une casserole, mettez le lait et la crème fraîche et faites chauffer jusqu'à un début d'ébullition. Coupez le feu et ajoutez le chocolat. Mélangez bien pour le chocolat fonde et le mélange devienne homogène. Versez petit à petit le chocolat sur le mélange oeufs-sucre et mélangez. Passez à la passoire pour retirer l'écume.

Faites cuire au four pendant 35 minutes. Attendez une heure avant de verser dans des ramequins ou verrines. Réfrigérez au moins 3 heures avant de servir.

Une portion (env. 210 g) :
Calories 602 kcal   Protéines 10,6 g   Glucides 25,5 g   Lipides 46,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

14 commentaires

Nhumy

Je m'attendais à qqch d'onctueux mais la crème s'est séparée de reste et ça donne une texture granuleuse. De plus c'est très épais, plus comme un fondant au chocolat que de la crème. Heureusement je l'ai faite cuire directement dans les ramequins sinon ça aurait été indémoulable!
Je crois qu'il ne faut pas trop chauffer le crème fraiche, à peine frémir, sinon elle vire. J'ai aussi rajouté 15g de sucre en plus car pour moi c'était trop fort en chocolat!
En même temps, c'est une recette de chef, il faut surement essayer plusieurs fois avant de la réussir parfaitement!

Nathalie

J'ai réalisé la recette, pour les fans de chocolat comme moi, c'est divinement bon!

lebos10

je prends j'adore le chocolat merci bizz

Invité

Cela a laire delicieux j'essayerais

Invité

sa doit etre extrement delicieux mais je n'aime pas vraiment le chocolat

Isa

Très décue par la texture et le goût. Je ne la referai pas.

lisa beaux

le fondant au chocolat et delicieu

lisa beaux

moi je l'ai goute et il etait trop trop fondand !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Invité

C;est drole, je l'ai fais hier mais je ne comprends pas tu as dis ne versez dans des verrines qu'apres une heure. mais il n'est plus reste liquide j'etais obliger de le laisser dans le moule ou il a etait cuit il avait la texture d'un flan epais !!!!!!!!!!!

Invité

le fondant au chocolat est trooo bon §§

Votes

Invité, Nhumy et 11 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.23/5

4.2/5 (13 votes)

 =  13 votes

Ils ont envie d'essayer

 108Invité, Invité et 106 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Recette en vidéo: Fondant au chocolat