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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
pour la pâte à crêpes:
250 g de farine
3 œufs
50 cl de lait
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de
sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
pour les bananes:
6 bananes
10 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre roux
pour la sauce au chocolat:
60 g de chocolat
4 cuillères à soupe d'eau
5 cl de crème
fraiche
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
Préparation:
Dans un saladier, mettez la farine, le sel et la moitié du lait. Mélangez bien en faisant attention à ne pas faire de grumeaux.
Dans un autre saladier, battez les œufs et ajoutez-y le mélange précédent, le sucre et le reste de lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte fluide.
Imbibez du papier absorbant d’un peu d’huile et huilez une poêle à crêpes. Faites bien chauffer la poêle avant d’y verser une louche de pâte. Répartissez rapidement la pâte en inclinant la poêle dans tous les sens et faites dorer des 2 cotés.
Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Dans une poêle, faites revenir les bananes dans 10 g de beurre, saupoudrez de sucre roux et laissez caraméliser quelques instants
Faites fondre le chocolat au bain marie, ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau et mélangez. Hors du feu ajoutez la crème fraiche et la cuillère à soupe d’huile et mélangez à nouveau.
Sur une crêpe disposez quelques morceaux de bananes, pliez en trois, décorez de sauce au chocolat et servez avec une boule de glace.
Publié par Hilda
