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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
pour l'ananas:
1 ananas frais
3 cuillères à soupe de sucre roux
10 g de beurre
pour la pâte:
150 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique
3 œufs
1 pincée de sel
50 g de beurre + 10 g pour le moule
Préparation:
Commencez par éplucher l'ananas, enlevez les yeux puis coupez en rondelles d’1 à 2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un coteau pointu enlevez la partie dure au milieu de chaque tranche. Dans une poêle faites fondre 50g de beurre, déposez les tranches d’ananas, saupoudrez de 3 cuillères à soupe de sucre roux et laissez caraméliser légèrement.
Dans un saladier, montez les blancs d'œuf en neige avec une pincée de sel. Dans un autre saladier battez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le beurre fondu et mélangez bien. Versez ce mélange dans les blancs en neige et mélangez délicatement.
Dans un moule beurré disposez les tranches d'ananas et versez pardessus la pâte à gâteau.
Faites cuire environ 15-20 minutes à 180°C.
Publié par Hilda
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