Lasagnes au potimarron à la Jamie Oliver

Une recette de lasagnes facile par Hilda

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recette Lasagnes au potimarron à la Jamie Oliver

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour la sauce bolognaise :500 g de bœuf haché3 gousses d'ail1 échalote finement hachée1 carotte coupée en petit dés½ litre de sauce tomate2 cuillères à soupe d'huile d'olivepoivre thym et basilic en poudre
Pour la sauce béchamel :40 g de beurre1 cuillère à soupe de farinesel poivre½ litre de lait1 pincée de muscade râpée
Pour le potimarron :300 g de potimarron coupé en petit dés250 g de ricottapoivre sel 1 pincée de paprika 1 pincée de noix de muscade2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 paquet d'emmental râpé1 boite de feuilles de lasagnes précuites

Préparation:

Préparez la sauce bolognaise :
Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote dans l’huile d’olive puis ajoutez les carottes, l'ail non épluché et la viande. Ajoutez les herbes (poivre, thym, basilic) puis versez la sauce tomate. Faites mijoter à feu moyen 15 minutes. Rectifiez l'assaisonnent. Retirez l’ail de la sauce, enlevez la peau, écrasez-le à l'aide d'une fourchette et remettez le dans la sauce.

Préparez la sauce béchamel :
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y la farine. Laissez cuire 2 minutes à feu doux, la sauce ne doit pas colorer. Versez le lait froid et continuez à cuire 3 à 4 minutes tout en remuant pour obtenir une sauce épaisse et homogène (la sauce doit napper votre cuillère). Ajoutez le poivre, le sel et la noix de muscade.

Préparez le potimarron :

Dans une poêle, faites revenir le potimarron dans l’huile d’olive. Assaisonnez avec le poivre, le sel et le paprika. Ajoutez en peu d'eau et couvrez. Faites cuire jusqu’à ce que le potimarron s’écrase facilement à la fourchette. Ajoutez la ricotta et coupez le feu. Écrasez le potimarron et la ricotta ensemble à l'aide d’une fourchette et mélangez bien.

Au fond d'un plat à gratin beurré, disposez une feuille de pâte à lasagne. Mettez une couche de la sauce bolognaise puis une couche de la sauce béchamel et enfin une couche de potimarron. Continuez cette opération pour avoir plusieurs couches. Parsemez la dernière couche d'emmental râpé.

Enfournez environ 40 minutes à four très chaud (200°-220).

Une portion (env. 600 g) :
Calories 716 kcal   Protéines 17,9 g   Glucides 41,8 g   Lipides 35,8 g  

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9 commentaires

Alex

Très bon! C'était un délice. Pour la béchamel, j'ai modifié. La sauce ne s'épaississait pas.

louve

J adoooorrreeee!!!
super recette que j ai également vue dans un supplément top santé!
merci

clise

Pas mal, mais ajouter une bonne heure de préparation à moins d'utiliser une sauce bolo toute faite et une béchamel de réserve.

Invité

un régal .... Tout le monde m'a volé la recette

Merci

catounette

Original ce plat de lasagnes avec du potimarron,merci

carpet57

c est bonne suggestion ça chan,ge au moins merci

VAL53

Une façon différente de cuisiner le potimarron. N'hésitez pas à essayer ! Il y a encore du potimarron sur les étals ...

lina

excellente lasagne, 3e fois que j'en mange et toujours savoureux avec les potimarons mium mium

Invité

Grace a ta recette je me suis fait larguer par ma femme, elle m'a qu'elle allait acheter des clopes... c'était il y a trois mois maintenant... je suis seul avec ma bechamel et mon potimaron... l'hiver s'annonce difficile...

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