Paella

J'aime ta recette de paella, elle est superbe - Desalliers

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10 Commentaires
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recette Paella

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

250 G de grosses crevettes,
500 G de crabe,
500 G de moules,
250 G de poulet,
10 Cm de chorizo (facultatif: les espagnols vous diront qu'on n'en met pas! ),
3 Gousses d'ail,
1 Gros oignon,
4 Grosses tomates,
1 Poivron rouge,
1 Poivron vert,
300 G de riz,
1,5 L de bouillon de poulet,
1/2 Verre de vin blanc,
1 Cuillère à café de concentré de tomate,
1 Cuillère à café de paprika,
¼ De cuillère à café de safran,
Sel, Poivre,
Huile d'olive

Préparation:

Dans une poêle à paella mettre l'huile d'olive et y faire dorer les morceaux poulet de tous les côtés. Ajouter le chorizo coupé en rondelles, l'ail et l'oignon hachés. Faire revenir quelques instants. Hacher tous les légumes (tomates et poivrons) et les ajouter. Faire cuire à feu doux 5 à 10 minutes. Ajouter ensuite le safran, le paprika, le sel et le poivre, puis le concentré de tomates. Ne pas hésiter à ajouter de l'huile d'olive si nécessaire. Verser le riz par dessus et bien remuer. Arroser avec le vin et le bouillon de poulet. Faire cuire doucement à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. Bien surveiller le riz. Quand le liquide a diminué de moitié, ajouter tout le reste des ingrédients, c'est à dire les fruits de mer. Couvrir et continuer la cuisson pédant 5 à 8 minutes.


Les ingrédients de ma paella. :




Mots-clés: cuisine espagnole, paella, riz

Pour 100 g :
Calories 143 kcal   Protéines 11 g   Glucides 12 g   Lipides 4 g  

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10 commentaires

francisca07

dans la vrai pealla en mes pas de l'oignon que de l'ail ma petite bichette bisous Francisca !!!

dini love

miam sa a l'air bon

italmo

superbe ta paella

Hilda

Merci Yvesdemarseille et bonne journee a toi!

YvesDeMarseille

 Bravo pour ta recette et sa présentation photos!

 Cordialement de Marseille

Hilda

Merci tout le monde

Desalliers

Hilda, d'abord merci de m'accueillir parmi tes amis! J'aime ta recette de paella, elle est superbe. Gros bizous du Québec.

Nicole

melayers

5/5 ma poule j'adore la paella miamiam!!!! bisoussss

william

Franchement, face à ta paella: on en salive d'envie...bisou!

catounette

Bien appétissante et bien garnie ta paella Hilda,merci

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