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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
1 sachet de levure de boulanger
1 tasse de lait tiède
60 g de sucre
1 cuillère à café de sel
450 g de farine
2 œufs + 1 jaune
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de raisins
100 g de beurre
Préparation:
Diluez la levure de boulanger dans le lait tiède. Dans un saladier mélangez le sel et le sucre puis ajoutez la farine et le mélange lait tiède-levure. Travaillez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez l'huile d'olive et les œufs et travaillez à nouveau la pâte. Formez une boule, couvrez d’un ligne humide et faites lever dans un endroit chaud. Quand la pate a doublé de volume, farinez le plain travail et abaissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Enduisez de beurre fondu à l’aide d’un pinceau et pliez en 2. Enduisez à nouveau de beurre puis pliez à nouveau. Enduisez de beure une troisième fois, parsemez de raisins puis roulez la pâte pour former un boudin.
Coupez en huit tronçons et garnissez-en des petits moules à brioche en silicone (ou des moules beurrés), lissez le dessus et laissez reposer une heure.
Badigeonnez le dessus de jaune d’œuf et enfournez 15 minutes à 180°C.
C’était mon premier essai de brioches, je suis assez contente du résultat pour une première fois (merci à Sandra Avital de m'avoir donné l'envie d'essayer..) !
Mots-clés: boulangerie, brioche, brioches
Publié par Hilda
Commentaires
Hum, ça à l'ai super facile et bon, si tu le permets je mettrais bien cette recette sur mon blog.
Amicalement
Val