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Difficulté
Ingrédients (2 personnes):
2 côtelettes de porc
2 pêches jaunes
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de gingembre râpé
sel
poivre
2 cuillères à soupe de pate de miso (on peut en trouver dans les épiceries asiatique)
20 g de beurre
Préparation:
Epluchez et dénoyautez les deux pêches. Hachez finement l’une de ces pêches et mettez l'autre de coté. Dans un bol, mélangez la pêche hachée, le vinaigre, le gingembre, une pincée de sel, une pincée de poivre, le miel et le miso. Faites-y mariner les côtelettes de porc pendant 3 heures au frigo.
Préchauffez le four à 130°. Enfournez les côtelettes 30 à 40 minutes à 130°. Pendant ce temps là faites revenir à la poêle dans du beurre la seconde pêche coupée en gros morceaux. Ajoutez la marinade, puis coupez le feu quand la sauce commence à épaissir.
Mots-clés: cote de porc, cuisine asiatique, gingembre, miso, pêches, porc, porc au gingembre, Porc grillé, porc sucré salé, sucré salé
Publié par Hilda
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