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Ingrédients:
1 rouleau de pâte feuilletée
3 cuillères à soupe de confiture d’abricots
3 cuillères à café de sucre roux
2 mangues bien mures
50 g de beurre
Pour la sauce caramel :
75 g de beurre demi sel
6 cuillerées à soupe de sucre roux en poudre
1 boîte de 20 cl de lait concentré demi écrémé non sucré
Préparation:
Couper la mangue en morceaux et la faire cuire à feu doux dans une poêle avec le beurre et 3 cuillères à soupe de sucre. La mangue doit devenir tendre mais ne pas fondre.
Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pate. A l'emporte-pièce découper des ronds d'une dizaine de centimetres et y étaler la confiture. Ajouter ensuite les morceaux de mangue. Cuire au four environ 30 minutes.
Pour la sauce caramel, melanger le beurre demi-sel, le sucre roux et le lait concentré et faire cuire dans une casserole à feu doux pendant environ 10 minutes, sans jamais s'arreter de remuer. Le caramel doit devenir blond homogéne et un peu épais mais attention de ne pas le laisser bruler.
Servir la tarte avec la sauce au caramel.
Mots-clés: mangue, mangues, pâte feuilletée, tarte, tarte mangue, tartelette, tartelettes
Publié par Hilda
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