Quatre-Quarts aux framboises et mascarpone

Superbe gâteau a tester - souleina02

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9 Commentaires
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recette Quatre-Quarts aux framboises et mascarpone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour le quatre-quarts:3 Oeufs,180g de beurre demi-sel,180g de sucre en poudre,180g de farine. Pour la garniture: une petite barquette de framboises, 1/2 citron, 1 orange,300g de mascarpone, 80g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, deux cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Préparation:

1) Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'a ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les jaunes d'oeufs puis la farine, préchauffez votre four à 180 ° (Thermostat 6).


2) Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez à la pâte une cuillère à soupe des blancs pour assouplir ce mélange pus incorporez le reste délicatement.


3) Ensuite mettez du papier cuisson sur votre plaque allant au four puis versez directement votre pâte dessus en étalant partout de façon uniforme puis enfournez 30 min. A la sortie du four laissez refroidir.


4) Par la suite assouplissez votre mascarpone avec le jus du demi citron, ajoutez le sucre vanillé, puis fouettez pour que le mélange devienne onctueux. Mélangez le jus de l'orange pressée avec la fleur d'oranger puis imbibez votre biscuit avec.


5) Découpez trois bandes du biscuit en prenant soin d'enlever les bords disgracieux puis posez la 1ère délicatement sur un plat, tartinez de mascarpone, mettez la moitié des framboises, posez l'autre bandes puis ajoutez le reste de mascarpone et les framboises en en gardant deux ou trois pour le décor, posez la dernière bande puis saupoudrez du reste du sucre glace et les framboises pour décorez, mettez au frais au moins 2h.


Mots-clés: framboises, gateau, mascarpone

Une portion (env. 220 g) :
Calories 725 kcal   Protéines 10,8 g   Glucides 66,7 g   Lipides 40,9 g  

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9 commentaires

Maëlllle

J'ai fais ce gâteau avec ma propre recette de génoise et sans l'orange, un délice !

therese

sans fleur d'oranger , pas de problème ?
merci et bonne journée

souleina02

superbe gâteau a tester

hgyug

Moi le biscuit est pas assez épais .. --'

collad

tu nous prends pas les sentiments, miam miam

il est bien beau

chantal

isa1

très sympa!!!

Cré@tions M@rie

Hummmm !!! C'est une tuerie !J'adore les fruits rouges et avec tous ces autres ingrédients ça doit sentir bon dans la cuisineMerci pour le partage

Invité

Merci! J'ai fait plein de recette de ton blog j'adore! Bisous!

choupette two

très bon gâteau que j'essaierai très rapidement !! merci bisette  

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