Curry poulet coco citronnelle

A servir avec un riz basmati tout simplement ;

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recette Curry poulet coco citronnelle

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 cuisses de poulet ( sans peau), 2 gros oignons, 2 tomates, 1 petit piment vert, 1 CAS de curcuma, 1 CAS de garam masala, 1 demi citron vert, 1 bâtonnet de citronnelle, 200 ml de lait de coco, sel, coriandre fraîche, 1 CAS de vinaigre blanc, 1 CAS de gingembre haché, 1 CAC de purée d ail, huile de tournesol, quelques feuilles de carry (on en trouve dans les épiceries indiennes, vous pouvez également les congeler)

Préparation:

Faire mariner les cuisses de poulet (couper 1 cuisse en 3 morceaux) avec le curcuma, le vinaigre, l ail, le piment coupé en rondelles, le gingembre et une grosse pincée de sel.


Mettre de l huile dans une grande casserole (ou cocotte) de sorte à ce que l huile remplisse le fond, une fois chaude ajouter les oignons émincés ainsi que les feuille de carry que vous aurez rincées auparavant, remuer de temps en temps jusqu'à qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite la tomate coupée en dés ainsi que le bâton de citronnelle que vous aurez rincé puis coupé en 4 petits bâtonnets. Une fois les tomates un peu réduites (texture compotée), ajouter le poulet mariné remuer le tout et fermer la casserole (c'est important de fermer la casserole si vous souhaitez avoir un poulet tendre). Laisser cuire a feux moyen pendant 20 min (si le poulet n'est pas assez cuit laisser le encore une dizaine de minute, car votre feu était peut être un peu trop faible). Ensuite ajouter le lait de coco (selon convenance, mais je ne conseil pas trop pour pas que le goût de la noix de coco l'emporte sur les autres ingrédients !) et soupoudrer le garam masala, remuer le tout et laisser mijoter 10 min, rectifier l assaisonnement en sel si nécessaire et enfin une fois hors du feu presser un demi citron vert et soupoudrer avec une bonne poignée de coriandre fraîchement hachée.



A servir avec un riz basmati tout simplement .


Une portion (env. 320 g) :
Calories 418 kcal   Protéines 38,6 g   Glucides 6,4 g   Lipides 19,3 g  

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10 commentaires

Invité

Par contre il faut laver le poulet avant de le faire mariner

Invité

Non pas d eau car le poulet rejette de l eau une fois que c est couvert et cuit a feu doux

Invité

ça cuit mais je pense qu'il faut ajouter de l'
eau, non???

Invité

Oui bibi tout a fait cas= cuillère à soupe

bibi

très bon je pense mais qu'est ce qu'un CAS est ce bien une cuillère à soupe

ptibleu50

une recette que je ferai je sais d'avance qu'elle sera délicieuse et je ne tarderai pas à la faire à quelques amis qui adorent les épices mais qui ne savent pas comment les accommoder?merci§

ptitbleu50

une petite recette sympa et facile et qui devrait nous ravir!

Notre am❤ur de cuisine

Huuuummm une tres belle recette.

Mirabelle 54

Merci pour cette super recette / 5 COEURS POUR TOI

Souimanga

Très appétissant!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Souimanga a trouvé ça délicieux!.

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