PERDREAUX AUX CITRONS CONFITS ET A LA CORIANDRE

SERVIR avec de la semoule de couscous,du riz créole ou 1 à 2 galettes de polenta

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Perdreaux vidés. . . . 2 Cuillerées à soupe d,Huile d,Olive.
1 C à s de beurre,,,2 Gros oignons émincés,,,,
6 Citrons coupés en quartiers,,,,,1 C à s de graines de coriandre.
2 C à c de coriandre en poudre
Sel,, Poivre du moulin,,,,J
.

Préparation:

Dans une petite cocotte en fonte, mettre les perdreaux tels quels à dorer sur toutes leurs faces dans l, huile d, olive et le beurre,, saler,, poivrer généreusement.


Toujours sur le feu doux, ajouter les 2 gros oignons éminces ainsi que les 6 citrons confits découper en quartiers, les graines de coriandre et la coriandre en poudre.


Couvrir et laisser cuire les perdreaux en les retournant de temps à autre.


Au moment de servir, déglacer le jus de cuisson avec le jus des 2 citrons.


SERVIR avec de la semoule de couscous, du riz créole ou 1 à 2 galettes de polenta.


Une portion (env. 190 g) :
Calories 92 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 3,8 g   Lipides 1,9 g  

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3 commentaires

hanor

ce doit etre bon

jeanmerode

Simple et original,bravo

nageausoleil

Trés bon merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    nageausoleil a trouvé ça délicieux!.

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