Tajine de poulet aux olives et au citron

Une recette de poulet inventive par inhel

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
4 Commentaires
124
recette Tajine de poulet aux olives et au citron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 C à soupe de farine,2 c à soupe de paprika fort,6 cuises de poulet,3 C à soupe d’huile d’olive, 2 Oignions rouges en tranches épaisses,3 Gousses d’ail écrasées,1 C à café de cumin,½ C à café de curcuma,½ C à café de coriandre moulue, ¼ C à café de filaments de safran (si vous en avez pas utilisez 1 c à café de curcuma à la place de ½ c à café),1 C à café de piment moulu,1 C à café de gingembre moulu,750 Ml de bouillon de poulet ou d’eau,3 Pommes de terre épluchés et coupés en tranches,Zeste de 2 citrons, Jus de 2 citrons,40 G d’olives vertes,2 C à soupe de coriandre fraîche,

Préparation:

Préchauffez le four à 160 °C.


Retournez les morceaux de poulet dans un mélange de farine et paprika avant de les faire colorer dans l’huile, dans une grande cocotte. Sortez-les et faites revenir les oignions à la place. Quand ils sont tendres ajouter l’ail. Cuire une minute ensuite remettre les morceaux de poulet. Ajouter le reste d’épices. Portez à ébullition et cuire pendant 10 min.


Ajouter les pommes de terre et cuire encore 20 min ou jusqu’à ce que le poulet et pommes de terres soient bien cuits. À la fin de la cuisson ajouter le zeste de citron et le jus de citron. Dégustez avec de la baguette fraîche.

Une portion (env. 420 g) :
Calories 239 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 16,8 g   Lipides 8,4 g  

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4 commentaires

Amélie

Très bon mais il faut aimer épicé, la prochaine fois je ne mets pas de piment.

Cuisineplaisir

Cela n'a paraît pas mal comme cela, à essayer

inhel

Merci Sisirena,

 

Si tu aimes la cuisine Magrebine, tu trouveras pleins de recettes sur mon blog:

inhel.over-blog.com

sisirena

le poulet aux olive j'en fais souvent, mais je n'ai jamais pensé à la curcuma, bonne idée! et pourtant j'aime beaucoup les épices! bravo!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Nour a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Amélie a trouvé ça très bon.

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 124Invité, Invité et 122 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.