DUO DE SAUMON AUX ZESTES D'AGRUMES

PETIT DUO DE SAUMON CARPACCIO ET TARTARE AUX ZESTES DE CITRON ET D'ORANGE

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recette DUO DE SAUMON AUX ZESTES D'AGRUMES

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 Tranche de saumon 200 grs1 Pomme de terre10 Câpres6 Olives vertes3 Cs d'huile d'olive2 Cs de jus de citron + 2 cs de jus d'orangeZestes 1/2 citron et une 1/2 orange1 Petit oignon frais

Préparation:


Coupez le morceau de saumon en deux. Faire le carpaccio avec une moitie et l'autre moitie le tartare.


La moitie carpaccio est coupée en lamelles fines arrosées de jus de citron et huile d'olive sel poivre quelques câpres et de l'oignon frais (vert et blanc) coupé très fin) je n'avais pas d'aneth).


La moitie tartare était coupée en tout petits des. Dans un saladier mettre les des de saumon de l'oignon comme pour le carpaccio du sel du poivre les câpres restantes les olives coupées très très finement et les zestes du citron et de l'orange. Arrosez de jus de citron et d'orange et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger et mettre dans votre assiette.


J'ai servi avec une pomme de terre vapeur.







Pour 100 g :
Calories 156 kcal   Protéines 8 g   Glucides 3 g   Lipides 11 g  

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10 commentaires

peco

très bon carpaccio j'adore bravo

makiace

Très belle assiette pleine de fraîcheur
Bizzzz

Anettes7024

Belle assiette toute en finesse !

cuisinette

excellente recette italmo comme d'habitude.miam.bises.

Oh la gourmande

Hum j'adore moi aussi c'était du saumon aujourd'hui

Mamyloula

Une recette pour mes enfants et oui ils adorent lol merci bisous

joieetsoleil

superbe recette j'adore merci bisous

jeanmerode

belle assiette, bravo

Sara la veneta

Je traverse l'écran merci itamo

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Cette recette plairait beaucoup à cédric !sans agrumes pour moi,trés belle assiette !

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joieetsoleil, La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman et 8 autres ont voté.
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