PACCHERI FARCIS ET FRITS

Une recette de plat originale par italmo

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5 Commentaires
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recette PACCHERI FARCIS ET FRITS

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

PACCHERI (PÂTES)
150 grs DE RICOTTA OU CHÈVRE FRAIS (type chavroux) ce que j'ai fait
150 GRS DE MORTADELLE.(ou saucisse ou tout autre viande au choix (moi mortadelle)
60 grs DE PARMESAN RÂPE.
pour la panure : FARINE. OEUF. CHAPELURE
SAUCE : 1/2 BOITE DE PULPE DE TOMATE AIL PERSIL SEL POIVRE.
avec ces doses on obtient 15 PACCHERI FARCIS

Préparation:


Dans un saladier préparez la farce avec le chèvre la mortadelle hachée et le parmesan râpe. Bien mélangez et réservez.


Faire la sauce tomate dans une casserole un peu d'huile d'olive et l'ail taillée en lamelles puis la pulpe de tomate sel poivre persil hache et une pincée de sucre. Laissez mijoter 20 minutes et réservez.


Faire cuire les pâtes quand elles sont cuites les égoutter et les passer sous l'eau froide.


Préparez la panure dans une assiette de la farine dans une autre les oeufs battus et dans la troisième la chapelure.


Prendre les paccheri et remplir chacun deux avec la farce.


Une fois termine cette phase les passer successivement dans farine oeuf et chapelure puis les frire dans une poêle avec de l'huile chaude mettre sur sur papier absorbant puis servir avec la sauce tomate.










Normalement on les sert avec une sauce piquante (très piquante) petits piments verts (6) 1 petit kiwi 1 cc miel. 1 Citron vert. 1 Cc de vinaigre sel) mixer les piments avec kiwi et miele et jus de citron puis sel et vinaigre un peu d'eau pour rendre le mixage crémeux.



Une portion (env. 280 g) :
Calories 456 kcal   Protéines 28,0 g   Glucides 28,0 g   Lipides 19,6 g  

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5 commentaires

alexdavio

Ça me plait bien cette recette !!

marylineH

Connais pas du tout. Bisousss

jeanmerode

bonne recette,originale

Notre am❤ur de cuisine

Olala ça c'est original! une bien belle recette pour moi j'adore la mortadelle!

Anettes7024

Très chouette plat de pâtes!

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

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